澳洲葡萄酒挑选全攻略

　　三、的澳洲葡萄酒评分系统

　　在澳洲，可要听James Halliday的!

　　记住，葡萄酒约定俗成听罗伯特帕克的评分在澳洲不一定适用，在这片神奇的大陆，一定要听James Halliday老先生的!

　　由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到"新酒"，可以说是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。

　　对于澳大利亚葡萄酒，选购的时候有两方面因素可作为依据：

　　第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(Awbc)进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐。

　　第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统

James Halliday的澳洲葡萄酒年鉴

　　评级标准：

　　94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding WiNes)，

　　90-93 分是强力推荐(Highly Recommended)，

　　87-89分是推荐饮用(Recommended)，

　　84-86分是易于饮用(Acceptable)，其中，只有

　　94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。