美食配美酒 享受味蕾新体验

　　配搭：慢火烤鸭脯肉

　　做法：在鸭皮上纵横划线但不要伤及鸭肉；将鸭肉放入不粘锅中，鸭皮一面朝下，小火煮20分钟去除肥油；然后将其放在铺有铝箔纸的热盘上；将醋倒入一个小的炖锅中，加入切成片的干葱，慢慢火煮沸5分钟，过滤，倒回锅中并大火将汤汁收浓成浓稠的酱。（注意：不要再煮，否则焦糖将会太稠）大火烹煮鸭肉5分钟，加盐及胡椒调味。不要揭去铝箔纸让鸭肉在其中放置5分钟，然后与收浓的雪利醋汁一起食用。