为什么要选择拉菲葡萄酒？

2013-12-13 09:36 来源：pclady 作者：雨露

　　a、得天独厚的气候条件

　　好的葡萄酒要有三好：好的产地、好的年份、好的酿酒师。葡萄酒讲究“七分原料，三分酿造。”又说：好的葡萄酒是生长出来的。所谓好的年份，是指葡萄收获年份阳光充足，雨水较少。葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。并非越早的酒就越好，也并非越早的酒就应该越贵。82年份在法国并非最好的年份。但那年拉菲庄园的小环境还算不错，再加上当年产酒较少，物以稀为贵，还加上炒作，因此自然非常贵。

　　b、精贵的酿酒工艺-坚守期酒体系

　　自波尔多左岸一级名庄Chateau Latour退出期酒体系后，拉菲表示坚决不会退出。首先，最起码要有一个4倍大的酒窖来存酒;其次，当你想做一个农民，一个想酿出佳酿的农民，那么就专心在这一件事情上吧。“2011年份的Lafite虽然还在我们自己的酒窖，但是 90%的酒已经卖出去了。我们的工作就是照顾这些尚在橡木桶里的酒，做好接下来装瓶的工作，顺利把它们运到买家的手中。酿酒师已经在忙2012年份的葡萄收成了。假如我们要自己卖酒，甩开批发商，我们可能没有精力全心专注于酿酒。有100多个批发商每年都会买我们的酒，无论年份好坏，这一点我们深知是不会改变的，才更加努力酿出好酒。如果美国和亚洲不买我们的酒，欧洲的批发商只占到1/3，我们不会嫉妒批发商从中赚到的利润。永远不要把你的鸡蛋放在一个篮子当中。拉菲是有限的，所以我们在其他地区也酿造高品质的酒来满足人们的不同需要。

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关键词：拉菲、葡萄酒、拉菲庄园

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