见闻北海道 八月北海道旅行全攻略

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美食中的北海道

　　北海道的美食特产众多。比如螃蟹，北海道蟹：产于俄罗斯、韩国、日本交界的日本海。以鳕场蟹、毛蟹、花蟹为主;比如拉面，北海道的拉面：札幌的味噌汤口味，旭川的酱油口味，函馆的盐味拉面。

　　这里重点推荐的还是寿司。北海道的寿司特别美味。其最大的理由在于，北海道出产到大量的新鲜鱼类，并且能在保证鲜度的基础上运输到北海道内的各个地方。因此，不仅是在港口，北海道各地都能吃到美味的寿司。其次，也有人说是因为做寿司用的醋饭(专门用语称为“SYARI”)的水质很好。确实大家都说，北海道的水即使不做任何的处理，也比其他地方的水好喝。所以，这个理由也绝非凭空无据。另外，手艺好的厨师很多也是原因之一。因为优秀的厨师，能够细心谨慎地处理食材，并且发挥寿司的美味到达极致。

北海道风俗礼仪——餐桌礼仪

　　日本传统的用餐方式是使用一张叫“御膳”的单人小膳桌。此种小膳桌其实就是一种带腿的托盘，放于榻榻米上，用餐人跪坐着(日语称为“正座”)用餐。虽然大多都是坐椅据桌用餐，但日本北海道仍然有不少旅馆还采用这种传统的小膳桌。主人上菜一般会考虑客人的饭量，做到恰到好处，而客人凡是自己夹起来的东西必须全部吃干净，是一种礼节。盛汤的碗一般选择一只手就能拿的大小，喝汤时左手端碗，直接送到嘴边。吃饭的时候也一样，左手端碗，全部吃完，不留颗粒。