烘焙的艺术 教你制作不同口感的曲奇

2014-10-24 09:06 来源:pclady 作者:叶子

 Chocolate Chip Cookie 是美国最最经典的一款曲奇,不仅因为其香浓美味,更因为其制作方法的简单——这种曲奇从准备到烤好只要二十来分钟,没有什么考验烘焙的特殊技巧,失败率极低,所以新手也能轻松掌握,想亲手做些点心来送情人或朋友,但自己又手艺不佳的话,这款曲奇会是比较保险的选择。

点击图片进入下一页>>

烘焙的艺术 教你制作不同口感的曲奇

  不过所谓众口难调,关于曲奇,有的人喜欢香脆一点,有的人更偏好湿润有嚼劲的口感。如果是真的没有一点经验的话,那么制作出来的曲奇,难免有人喜欢,有人厌恶。那么我该如何调整曲奇的配方呢?下面我们就给大家分享一下加州大学洛杉矶分校“科学与食品”课程讲师之一Kendra Nyberg,以及大厨兼作家 Tessa Arias 经过科学分析加实践总结出的改变曲奇口感的方法。

提示:键盘也能翻页,试试“← →”键

版权声明

本内容由“太平洋时尚网“原创,未经允许,请勿擅自篡改、抄袭或转载。如有任何合作意向或疑问,请先与我们联系。

关键词:美食   曲奇   烘培   朱古力

分享到:
精品推荐