午后的宁静时光——丽兹卡尔顿酒店下午茶

　　在经典的英国老电影中，我们常能见到穿着考究的女人们戴着白色蕾丝手套，端着印有漂亮花纹的瓷茶具出现在下午茶的聚会中。这是流行于英国贵妇之间的社交方式，考究到骨子里。下午茶虽然不是生活中的重点，但也是不可或缺的。下午茶时光可以让你暂时停下忙碌的脚步，虚度光阴，哪怕只是短短的一两个小时。

　　享受午后宁静时光，首选丽兹卡尔顿酒店下午茶。位于大堂的酒廊，最多容纳60 人，具有典型的英伦庄园风格，家具布置在奢华中汲取了中式和西式的双重精华，和谐统一，营造出高贵典雅的浓郁氛围。酒廊拥有两个不同的吧台，分别规规矩矩地摆满了各式高档酒和银质罐装的茶叶。临角处，一位年轻貌美的女孩正端坐在钢琴边，倾情地演奏悠扬舒缓的音乐。

　　丽兹卡尔顿酒店下午茶茶饮分为经典传统下午茶和皇家下午茶，二者都提供各种西式茗茶任选和三层架茶点，后者比前者多提供了香桐汽泡酒和姜汁香槟鸡尾酒等，价格有一定的差距。当然，你也可以单点各种茶饮，中式比西式红茶要贵一些(在外国人眼中，中国的茶永远是茶中的皇后，珍贵而值得尊敬)。红茶均为调味型品种，如英国早餐茶、大吉岭伯爵茶、爱尔兰麦芽香红茶和野生樱桃香红茶;绿茶则为大吉岭特色绿茶和日本煎茶;然后就是各种草本茶和典型的中国乌龙茶、普洱茶、铁观音、大红袍等知名茶。

　　与茶一起上桌的，还有精致的茶具：银质茶匙，古典碎花骨瓷茶壶、银色过滤网和滤网托架、餐盘餐刀和白色餐布、糖罐、奶盅瓶、三层点心架，颇具优雅、精巧的贵族气息。丽兹卡尔顿沿用传统的经典下午茶茶点设计，最下面一层和最上面一层是甜品，中间一层是不同口味的三明治。传统的吃法是自下而上，先甜，后咸，然后再回到甜的味道。最下面一层是新鲜烘焙司康饼(Scone)配白奶油和草莓果酱，微微甜甜的味道首先打开味蕾。司康饼的制作关键在于发酵和烘烤。好的司康饼看起来外表很硬，吃起来却无比松软;中间一层承上启下，中转略咸的自制烟熏三文鱼配酸奶油及白色土司、三层黑麦面包配黄瓜及奶油Cheese三 明治、鱼子酱配鸡蛋及沙拉三明治、白吐司老虎虾配牛油果及三明治;最上面一层则是豪华的草莓塔，巧克力蛋糕，浆果泡芙及柠檬塔，以甜蜜和美好收尾，达到品味高潮。一个一个品尝这些美妙食物，就如同一次一次欣赏精美别致的艺术品，心情愉悦而放松。除此之外，每日下午从2:30开始，每隔1小时，侍者会推着移动餐车，餐车上是诱人的蛋糕和水果杯，客人可以挑选一份自己最喜欢的口味。