津菜代表菜之肚丝乱蒜

2016-04-11 00:15

津菜代表菜之肚丝乱蒜,据说本菜是天津民间名汤。

津菜代表菜之肚丝乱蒜

  津菜代表菜之肚丝乱蒜

  食材

  主料猪肚200g竹笋50g辅料胡萝卜1根大蒜2头盐1茶匙白胡椒1/2茶匙红薯淀粉1汤匙料酒1/2汤匙

  步骤

  1.原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的,要自己煮熟。

  2.猪肚切丝,淀粉用一点水化开备用,蒜拍散剁碎备用。

  3.竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。

  4.锅里放油,小火煸炒蒜碎,至蒜碎微微黄。捞出。

  5.剩下的油爆炒猪肚,放1/2料酒。大火翻炒。

  6.放入竹笋胡萝卜,兑水,煮开。

  7.勾芡。调入盐,胡椒粉。

  8.放入炒好的蒜碎。

  9.可以根据自己喜好放入香油或者香菜,鸡精,葱花等,但是我都没有放。已经好鲜美了。(图片来源:视觉中国)

关键词:菜谱大全   做法大全   代表菜   津菜代表菜

分享到:
精品推荐