七夕节食谱设计之提拉米苏 一款为爱而生的甜品

2016-04-01 00:19

七夕节食谱设计之提拉米苏,一款为爱而生的甜品。倘若有人叩开你的心门,一定要亲手为TA做上一份提拉米苏以示犒赏,用甜品说爱你!

七夕节食谱设计之提拉米苏

  七夕节食谱设计之提拉米苏,一款为爱而生的甜品。倘若有人叩开你的心门,一定要亲手为TA做上一份提拉米苏以示犒赏,用甜品说爱你!

  七夕节食谱设计之提拉米苏

  食材:马斯卡彭芝士250g、蛋黄2个、细砂糖80g、淡奶油145g、牛奶25g、意式特浓黑咖啡1袋、朗姆酒30g、热水30g、可可粉适量、糖粉适量。

  做法:

  1.将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解。

  2.加入15g朗姆酒搅匀即成咖啡酒,晾凉备用。

  3.蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里,用打蛋器搅打均匀。

  4. 倒入牛奶搅匀。

  5.将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,至浓稠的乳沫状。

  6. 将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中,继续搅打至冷却,最后变成质地浓稠的状态。

  7.将室温下软化的马斯卡彭芝士放入大碗中搅打至顺滑。

  8.倒入蛋黄糊,边倒边用打蛋器搅打均匀,放入冰箱冷藏至芝士糊变得浓稠。

  9.淡奶油中加入20g细砂糖打发至出现纹路。

  10.倒入芝士糊中,翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了。

  11.杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿,取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒。

  12.铺在杯子里的馅儿上面,倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度。

  13.再放一块蘸满咖啡酒的饼干。

  14.最后倒满马斯卡彭馅儿,抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上;待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下,即可。(图片来源:视觉中国)

关键词:菜单   吃什么   食谱设计   七夕节食谱设计

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