端午节菜单有什么?竹筒粽是最早的做法

2016-04-01 00:18

端午节菜单之竹筒粽的做法,公元前278年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。之后,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的

端午节菜单之竹筒粽的做法

  端午节菜单之竹筒粽的做法,公元前278年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江,为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子。

  端午节菜单之竹筒粽的做法

  原料:糯米、干红枣、花生、蜜枣、红小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽叶、莲草、竹筒、棉线等。

  做法:

  1、竹筒清洗干净,晾干备用,干粽叶和莲草放水中浸泡一夜,糯米、红小豆、花生和干红枣洗净,清水中浸泡一天一夜,蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用;

  2、适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽,适量糯米和红枣混合做小枣粽,适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽,适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽;

  3、在竹筒内刷一层麻油,用莲草将竹筒外面绑紧,分别将四种粽子原料填入竹筒内,用粽叶封口,用棉线扎紧;

  高压锅内放半锅水,将竹筒粽放入;

  4、高压锅内开火一个小时,关火后焖一个上午即可。

  小贴士:

  1、天气比较热,浸泡原料的时间比较长,我是放在冰箱保鲜里;

  2、糯米一定要长时间的浸泡,这样做出的竹筒粽米粒才比较软烂,红小豆比较费火,浸泡后能省火省时;

  3、竹筒粽内刷香油,这样打开竹筒后,粽子不粘连竹筒,取出后比较完整;

  4、竹筒粽子比普通的粽子更难以煮烂,所以除了长时间浸泡原料外,还要高压锅煮和焖。(图片来源:视觉中国)

关键词:菜单   吃什么   食谱设计   端午节菜单

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