冀菜做法大全之烧茄尖

2016-04-11 00:18

冀菜做法大全之烧茄尖,健康功效:西红柿:健胃、消食积、生津止渴、醋:消食积、解毒、补血。

冀菜做法大全之烧茄尖

  冀菜做法大全之烧茄尖

  菜谱做法:

  1.需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子,我是家里正好有长茄子就拿来做菜了,大蒜最好多准备一些

  2.茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块

  3.大蒜切片或切成碎末放在一边备用

  4.茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用

  5.再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽1小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌均后备用。用家里普通的小汤匙就可以,调味汁里不用加水

  烧茄尖的做法图解66.原锅在倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末。出味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁。待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后在放入大蒜末,然后盖上锅盖闷一会,可以使蒜香味更浓(图片来源:视觉中国)

关键词:中外菜系   冀菜   冀菜做法   烧茄尖

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