豫菜菜谱大全之羊肉烩面 健脾养脾

2016-04-11 00:17

豫菜菜谱大全之羊肉烩面,功效:健脾养脾、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、降血压、消除水肿。

豫菜菜谱大全之羊肉烩面

  豫菜菜谱大全之羊肉烩面

  第1步:加水和面,可在面中加少许盐,和好面后醒面三到四个钟;

  第2步:揉面一二十分钟后可分成一团团揉,搓成长条状备用;

  第3步:揉成长条的面用擀杖擀成片:

  第4步:擀好的烩面片每片涂上食用油,码在盘里用保鲜膜封起备用;

  第5步:把羊骨,羊肉和羊油放白水锅里煮熬制一锅好汤;

  第6步:把烩面的配菜:香菜,海带,蒜苗,辣椒油和咖喱粉准备好待用;

  第7步:在汤锅里捞出羊肉,羊肉切块,青蒜苗,香菜放碗里,加入调味料;

  第8步:双手抓住面的两端拉长,然后对折;

  第9步:再从面的中间分开,吃细面则可多分几次;

  第10步:面煮熟后,先在面碗里放入羊肉汤,将碗里调料调均匀,再把面盛入,也可加入辣椒即可。

  羊肉烩面烹饪技巧

  烩面和海带一起下锅煮,煮烩面要另外用一锅清水来煮,羊肉汤里不要下面,以免让汤失去味道。(图片来源:视觉中国)

关键词:中外菜系   豫菜   豫菜菜谱   羊肉烩面

分享到:
精品推荐