甜品食谱之红豆姜撞奶 除皱抗衰老

2016-04-15 00:21

甜品食谱之红豆姜撞奶,功效:健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、祛斑、除皱、抗衰老、补充体力、增强抵抗力。

甜品食谱之红豆姜撞奶 除皱抗衰老

  甜品食谱之红豆姜撞奶

  步骤1.备好原材料

  步骤2.把姜擦蓉

  步骤3.在网筛上挤干汁液,使姜汁最大限度的挤出来

  步骤4.挤出的姜汁备用(纯姜汁55克)。

  步骤5.牛奶小火煮

  步骤6.加热至70--80度

  步骤7.如果没有温度计,看着边上冒小泡基本就是这个温度,温度也是很关键的。要特别注意

  步骤8.把姜汁在离牛奶超过20厘米高度的位置倒入牛奶,然后迅速将奶再度以这个高度倒回到原来放姜汁的碗中,整个过程要快,因为牛奶会很快凝固,而且来回倒的时候一定要有高度才能体现出撞,奶和姜的反应才会充分,凝固的也就好。这个过程速度快,没法拍照,只能看到撞好的了

  步骤9.撞好的奶不能再晃动,静置等待降温,降温后奶会凝固的如老酸奶一般。姜撞奶是否成功,放上一个勺子,不下沉,就是成功啦

  步骤10.吃的时候放上点蜜红豆,不用放糖就蛮甜的啦。早上吃姜赛参汤,搭配一个豆沙面包,一顿美味营养又增加体能的早餐哦,这是我对付体能下降的妙方,屡试不爽哦。(图片来源:视觉中国)

关键词:菜式   甜品   甜品食谱   甜点

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