甜品食谱之姜汁番薯小汤圆

2016-05-20 00:18

甜品食谱之姜汁番薯小汤圆,准备时间:<15分钟,烹饪时间:<60分钟,功效:祛风、驱寒。

甜品食谱之姜汁番薯小汤圆

  甜品食谱之姜汁番薯小汤圆

  步骤1:将水与糯米粉混合后,揉至面团有点光滑即可。

  步骤2:准备一个中、大型圆形烤盘,里头铺上一层糯米粉。取些揉好的面团,揉成塞进口里、大小刚好的size即可(个人喜爱不同,自己决定吧!)。将搓好的小汤圆放入铺了糯米粉的烤盘,轻微绕圆晃动让小汤圆表面沾上薄薄一层粉,以防彼此沾黏。

  步骤3:烧开一锅水,放进去皮切块的番薯。煮至熟软后,加入老姜母茶糖块就行。

  步骤4:准备另一锅水煮汤圆。水滚后将搓好的汤圆们放入,稍微搅拌以免黏锅。等到汤圆们开心的浮上来时,哇啦,大功告成。

  步骤5:捞起汤圆们,加入热腾腾的姜汁番薯甜汤,尝一口。。。嗯,无比的冬日幸福。

  姜汁番薯小汤圆烹饪技巧

  关于颜色:红白小汤圆是最经典的。自己做的汤圆,上色可以自己选择使用天然的颜色喔。喜欢红色,可用蔓越莓汁、草莓汁或红色系列的蔬果原汁替代食用色素;也可来点绿色的抹茶系列(用绿茶粉即可)。 要创新,更可以有各种不同颜色搭配,是不是很有挑战性呢!(图片来源:视觉中国)

关键词:菜式   甜品   甜品食谱   食谱

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