五谷杂粮糕点之全麦麸皮馒头

　　五谷杂粮糕点之全麦麸皮馒头

　　步骤1、原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克(没有可不用)、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。将所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团;

　　步骤2、在温暖湿润处发酵至约两倍大;

　　步骤3、发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀;

　　步骤4、将面团分割成等量的小面团揉圆;

　　步骤5、排放在刷了油的笼屉里，盖上锅盖;

　　步骤6、等大约30分钟后点火;

　　步骤7、水开后中大火蒸15分钟;

　　步骤8、关火再闷3分钟即可。（图片来源：视觉中国）