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　　2.Chozas Carrascal酒庄

　　该酒庄的葡萄除供做酒，并做化妆品;用水泥储罐储酒是该酒庄有别于其他酒庄的特色之一，认为水泥做的好于不锈钢是可呼吸。另外，酒庄每年都会给发酵中的酒换一次木桶。而且该酒庄也被授权生产cava气泡酒。据介绍，cava气泡酒工艺比红酒多的多，需平躺12-30个月，再机器反身一周作二次发酵，接着冰冻沉淀物于瓶嘴，最后取出沉淀物才完成成品。据说酒庄于2001年装修时发现了上面提及的地洞，刚好地洞也是专用于做酒的，酒庄就利用上进行做酒。

　　3.Dominio De La Vega酒庄

　　该酒庄年产量50万瓶，规模上属于中等酒庄，和Chozas Carrascal酒庄一样也被授权生产cava气泡酒，据介绍，只在瓶中睡足9个月才能叫cava，照片中为35000瓶。