一、西兰花蓉汤 材料:牛油30克,洋葱(切碎)1个,蒜蓉1汤匙,中型土豆(去皮切粒)1个,西兰花粒454克。 调味料:清鸡汤2杯,水2杯,忌廉50毫升,巴马臣芝士(刨碎)少许,盐及黑椒碎适量。 做法: 1. 煮溶牛油,炒香洋葱碎及蒜蓉,加入土豆粒炒香; 2. 徐徐倒入鸡汤和水,煮滚,再用慢火煮20分钟,煮软土豆; 3. 放入西兰花,再煮5分钟; 4. 倒入搅拌机打成蓉,把汤倒回锅中,再煮滚,拌入忌廉后离火; 5. 下调味,享用前洒上芝士碎即可。 二、秋葵汤 材料:秋葵200g。 调味料:油、盐、鸡蛋、枸杞、香油、虾米适量。 做法: 1. 准备好秋葵、鸡蛋和虾米; 2. 鸡蛋加盐打散; 3. 锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟; 4. 取出切成小段; 5. 锅内放适量的油放虾米炒一下后放水; 6. 煮开,下秋葵; 7. 煮开后放打散的鸡蛋; 8. 放几粒枸杞,加盐关火后放香油。
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