冀菜 这些美味的冀菜不得不提

2017-05-17 00:16

冀菜,这些美味的冀菜,不得不提冀菜发源于河北,2006年10月由国家商务部、中国烹饪协会、中国饭店协会在陕西西安市举办的第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛中,大会组委会评定授予的唯一中国新菜系,“冀菜”从而叫响全中国。你都知道哪些?

冀菜 这些美味的冀菜不得不提

  冀菜 这些美味的冀菜不得不提

  鸡里蹦,色香味俱全的汉族名菜鸡里蹦,属于冀菜系。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料,保定厨师在清前期大胆出新,两鲜并举,甜咸醇香、营养丰富,在中国北方饮食史上实属首创。

  炒代蟹,直隶官府筵席的特别菜品炒代蟹是河北省经典的汉族传统名菜,属于直隶官府菜。此菜名炒代蟹。此菜顾名思义,吃蟹不见蟹,鲜咸略酸、香气浓郁,非蟹确有蟹味。炒代蟹。

  锅爆肘子,已有140年的历史锅爆肘子是河北保定地区的汉族名菜。外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。

冀菜 这些美味的冀菜不得不提

  总督豆腐,鲜味浓郁,金黄软嫩总督豆腐是河北保定的一道汉族传统名菜,属于河北菜。此菜鲜味浓郁,金黄软嫩。在清代,疆臣之首的直隶总督驻保定,此菜为总督府中的一道官府菜,而且与清末重臣李鸿章有关。

  李鸿章烩菜,不可错过的美食李鸿章烩菜是河北省经典的汉族名菜,属于直隶官府菜。此菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉,加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。

  炸烹虾段,集美味、营养于一身炸烹虾段是河北省传统的汉族名菜,属于保定地区直隶官府菜。菜肴酥香,口味鲜咸,色泽美观,蛋白质非常丰富、营养价值很高。

  酱汁瓦块鱼,补虚养身食疗药膳食谱之一酱汁瓦块鱼是一道河北省的汉族特色名菜,此菜对改善症状十分有帮助。(图片来源:视觉中国)

关键词:中外菜系   冀菜   河北菜   冀菜菜谱

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