钻进这条胡同,你就能一口气喝遍全中国的白酒

2017-06-16 16:54 作者:企鹅吃喝指南

京城,晚八点,企鹅君钻进簋街边上一条胡同,借着落日的余光,一路摸到胡同最深处——一扇没有门牌、没有名字的、紧闭的门。

  (来源悦选合作公众号:企鹅吃喝指南)

钻进这条胡同,你就能一口气喝遍全中国的白酒

  京城,晚八点,企鹅君钻进簋街边上一条胡同,借着落日的余光,一路摸到胡同最深处——一扇没有门牌、没有名字的、紧闭的门。

  敲门没人应答。“诶,来太早了...”

  转身看到一名黑衣男子背着双肩包,手执钥匙走来。

  “这是首都酒坊吧?”

  “是啊,”黑衣男子推开门,边开灯边说:“稍微等我一下,一会儿来点单。”

  我于是自顾自玩耍起来。只见进门右手处的黑色陈列墙上,错落有致地供着各种白酒瓶子:茅台、五粮春、桂林三花、杏花村汾酒......瓶边都用中英双语标注了名字和价格。一束强光打在下方的木盒上:TASTING BOX. 陈列墙右侧悬着一副书法,上书四个大字:醉 生 梦 死。

  嘿,带劲儿!

  1 | 首都酒坊,是为何物?

  这家位于北京大菊胡同3号的酒吧,叫做 Capital Spirits 首都酒坊,是地球上第一家白酒鸡尾酒吧,至今开业近三载。

  刚开业那会儿,国内外媒体纷纷报道。不仅因为它是“全球第一家白酒吧“,还因为它的老板是三位北漂的外国人。新店热潮过后,鲜少再有媒体报道。点评网站上,评论不到百条。

  但这家藏在胡同深处的小酒吧,生意一直很好。仅有三十坐席的狭小空间,常常被来自世界各地的酒鬼酒精爱好者塞满。企鹅君也是其中一只。

  今年春节前夕,我们聊过白酒你喝不惯的白酒,为什么还有那么多人爱?——数了数白酒几大香型,还提到了北京的首都酒坊。那会儿,企鹅君就给自己种了草,琢磨着找机会一定要亲自去这家酒吧瞅瞅。这不,我来了!

  2 | 白酒鸡尾酒,啥味道?

  你印象中的白酒,大概都出现在应酬的餐桌上,油腻的大鱼大肉之间,一杯一杯地干下去,把人喝得脸红脖子粗。

  然而,在首都酒坊,白酒的打开方式有很多种。

  你可以先来个入门组:米香、清香、浓香、酱香各一杯;找到喜欢的香型,还可以往深了喝:比如专攻清香型组合;猎奇的可以尝尝浸泡酒组合(Infusion Flight):泡过杨梅、人参、肉桂、大蒜、辣椒、四川胡椒的白酒,滋味特别妙;胆大的不能错过泡过蛇的白酒。

  看起来瘆人是不是?实际上......我怂,没敢喝。不过这还没完!最奇葩的,当属白酒鸡尾酒。

(责任编辑:sunzhanjun)
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关键词:白酒

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