浙菜春卷的做法 一学就会

2017-08-04 00:18

浙菜春卷的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜,但怎么做春卷最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整了。

浙菜春卷的做法

  浙菜春卷的做法

  食材主料:

  猪里脊肉 200克

  香菇 6个

  冬笋 100克

  葱 30克

  调料:

  盐 5克

  味精 2克

  白糖 5克

  黄酒 10克

  猪油 30克

  菜油 100克

浙菜春卷的做法

  步骤/方法

  先把香菇、冬笋洗净。

  猪里脊肉洗净。

  把里脊肉切成细丝。

  香菇切成细丝。

  冬笋、葱切成细丝。

  锅里放油,放入肉丝略煸,加黄酒、白糖翻炒。

  放入笋丝、

  放入香菇、葱丝翻炒。

  加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用。

  盛入盘中,备好的春饼。

  将春饼皮子逐张摊开,放上馅料。

  折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8厘米,阔约3厘米的扁圆形的小包,用面糊封口。

  锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅中。

  炸至金黄色,捞起装盆即成。

  盛入盘中,趁热吃最好,香酥可口。(图片来源:视觉中国)

关键词:中外菜系   浙菜   浙菜春卷   春卷的做法

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