跑去武汉吃了 6 家小龙虾,吃完想嫁过去!

2017-08-08 15:21 作者:什么值得吃

每次做测评我都是有后遗症的,比如潮牛、比如鲍师傅,测完都有一种这辈子就告别它的感觉,也确实这样身体力行实施着。唯有小龙虾,确切地说是吃过武汉的小龙虾后,别说燃烧月要做满 4 期,我乐见它做到 100 期的那一天,永远不会厌。

  (来源悦选合作公众号:什么值得吃)

跑去武汉吃了 6 家小龙虾,吃完想嫁过去!

  每次做测评我都是有后遗症的,比如潮牛、比如鲍师傅,测完都有一种这辈子就告别它的感觉,也确实这样身体力行实施着。唯有小龙虾,确切地说是吃过武汉的小龙虾后,别说燃烧月要做满 4 期,我乐见它做到 100 期的那一天,永远不会厌。

  若在武汉或者江浙吃过小龙虾,你将不得不承认它比大龙虾还好吃,我形容它为「小龙虾的味道里充满故事」,玄学来讲,通过味道口感,甚至能判断出它生前是否快乐(稳住,哇嘎里贡)。小龙虾确实在水质不好的地方也能生存,但长不好的,长得像流浪记里的三毛,三毛快乐吗?不快乐,瘦成麻杆儿的三毛即便身份证写着福建人也不会好吃的。

  而大个儿小龙虾绝对是水质够好,个性够活泼才长得成,它们就像《左耳》里的杨洋,自带背景光,阳光、爽朗,受欢迎,带点小肌肉,微微一笑,漏出一点闪着光的白腮(我瞎说的),这都是虾肉在我舌头上“弹弹弹”时告诉我的事。

  现在小龙虾产业一年随随便便都是上千亿的,谁还有闲工夫跑臭水沟里给你抓虾,凡是价钱达到 10 块一只,百元一斤的小龙虾,品质都没有问题,关于小龙虾的“脏”谣言都可以洗洗睡了,真正该担心的是现在小龙虾太贵了,根本吃不起吧!

  说小龙虾难扒?活剥乱跳的小龙虾做出来的就一点不难,在虾尾第二节处一拧,虾头一撤,虾尾壳一拽,虾挑最大最好(最贵)的吃,真就这么简单,我甚至觉得它是自己滑到我手上的。

  吃小龙虾为什么去了武汉?

  潜江、盱眙,是两个不分伯仲的小龙虾之乡,分别为武汉和南京两座小龙虾之都背书站台。盱眙十三香、蒜蓉威名远扬,小龙虾的文化已形成影响力,而潜江的油焖味,风头刚起,到底什么样才算正宗,不到本地瞧瞧实在搞不清楚。

  武汉小龙虾主要以清蒸、油焖为主,蒜蓉为辅,比较大的店面口味就多了,咖喱的、韩式龙虾的、榴莲焗的,小龙虾也消费升级了,搞出有仪式感的高级的店铺来。店里除了各式各样的小龙虾和配着吃的爽口凉菜再无其他,过了小龙虾季怎么办?放假!放假!酷不酷!

  从前一点都不喜欢小龙虾去虾线的做法,即便它干净,但也因此肉质散掉,失了弹性,得不偿失。而武汉的油焖全部去虾头、虾线,虾黄形味不散,虾尾竟然还能吃出弹滑来,令人意外。

  武汉十几年的小龙虾龙虎斗,最后竟衍生出「小龙虾四大天王」这么中二的名号,我怎么能忍下好奇心不一探究竟。

  原来对小龙虾是露水情缘,但对武汉的小龙虾是痴迷的爱。

  用小龙虾的第一节虾壳做成了戒指,那是最接近它心脏的一节。

  深爱,想嫁给它。

  P.S. 其实我还想再跑南京、杭州、盱眙、长沙,实现个人小龙虾的大满贯,向世界展示一个完美的亮相。群众们的呼声可以再高一些,再高一些马达就会放我“出圈”。

  30 小时 6 家小龙虾

  从北京西到汉口,高铁 5 小时 20 分钟,520 元(感觉给自己加太多戏了)。

  先说结论:单为了吃小龙虾,也值得在周末从北京跑武汉一趟,回来你会发现,即便北京有簋街,也同样是一片小龙虾的荒漠。

  为什么选这 6 家呢?

  因为

  小龙虾四大天王:巴厘龙虾、靓靓蒸虾、虾皇、小亮蒸虾

  民间口碑小店:黄师傅香辣虾

  路过看见就吃了:肥肥虾庄

  理由充不充足?

  我们尝试的口味是清蒸和油焖为主,蒜蓉为辅。规模大的品牌如巴厘、靓靓、虾皇,都分两三档的品质,我们不管,都挑最贵的吃。极品龙虾一盆 2 斤多,就 300 大洋,所以抱着便宜的幻想去武汉的还是回吧,只能吃好,一点不便宜。

  我们在盘子上画了刻度,还带了天平秤,口味的描述你若想象不出来,至少能直观地通过数据感受到它的庞大!

  先给大家跪一下!巴厘没点清蒸,后悔至极。

  武汉有两条食街:一条是石牌岭,一条是万松园,在这两条街上你可以找到以上 6 家店。

(责任编辑:baojingru)
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关键词:小龙虾

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