冀菜芙蓉鸡片的做法

2017-08-29 00:15

冀菜芙蓉鸡片的做法,用手抓鸡片更能入味;鸡片和油温一起加热,鸡片更滑嫩;配菜亲可以随意搭配,只要是快熟的就行。

冀菜芙蓉鸡片的做法

  冀菜芙蓉鸡片的做法

  食材用料

  鸡胸脯肉一块 青椒50克

  红椒30克 木耳10克

  油适量 盐适量

  料酒适量 葱姜蒜各适量

  水淀粉适量 腌肉用料

  盐适量 白胡椒粉一筷子头

  蛋清一个 水淀粉适量

冀菜芙蓉鸡片的做法

  芙蓉鸡片的做法

  1.准备食材

  2.鸡胸脯肉解冻后洗净,切成片状,放入盐、白胡椒粉、蛋清用手抓匀

  3.水淀粉沉淀后倒掉上面的水,只用下面的湿淀粉,放入肉中,抓匀腌十分钟

  4.木耳用清水泡发、洗净;青红椒洗净切片;葱姜蒜切下图样

  5.锅里放比平时炒菜多一倍的油,油温五成热下入鸡肉划散

  6.随着油温上升,鸡肉变色后捞出

  7.锅里留少量油,下葱姜蒜炒香

  8.下青红椒翻炒至断生

  9.放入鸡肉,锅边淋料酒,炒匀

  10.放入木耳

  11.加盐调味,炒匀

  12.勾水淀粉

  13.翻炒均匀,即可出锅

  14.盛盘,开吃(图片来源:视觉中国)

关键词:中外菜系   冀菜   冀菜芙蓉鸡片   芙蓉鸡片

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