这4支超厉害的咖啡豆,在“咖啡博物馆”都能喝到!

2017-09-12 17:54 作者:企鹅吃喝指南

过去两年里,我们探访了许许多多优秀的咖啡馆,这一次,我想把其中几款最喜欢的咖啡豆带给你!

  (来源悦选合作公众号:企鹅吃喝指南)

这4支超厉害的咖啡豆,在“咖啡博物馆”都能喝到!

  还记得七月末🐧开了一个快闪冷饮铺吗?

  冷泡茶、冰咖啡,还有自制啤酒棒冰!看着你们一口一口吃(喝)完,最让我们开心。

  最近,勤劳的🐧君又闲不住了。

  9月22日-24日,世博公园河马生活节,企鹅快闪店第二季——“咖啡博物馆”限时开张!

  熟悉企鹅的朋友或许知道,过去两年里,我们探访了许许多多优秀的咖啡馆,也曾给你们带来了一些国内“喝不到”的好豆子。

  这一次,🐧想把其中几款最喜欢的咖啡豆带给你!

  来“企鹅咖啡博物馆”,每天能喝到一款来自“世界一线独立咖啡馆”的精品咖啡豆!

  咖啡界Apple——蓝瓶子Blue Bottle,咖啡大神James Hoffman创立的Square Mile,亚洲最厉害的烘焙商日本丸山咖啡,还有挪威的TimWendelboe!

  01|平时“喝不到”的好豆子,

  只为痴迷咖啡的你!

  美国|Blue Bottle

  2000年,詹姆斯·弗里曼创立了Blue Bottle,也道出了Blue Bottle的使命。

  “从烘焙机烘出来的咖啡豆,在48小时内,它的芳香会达到顶峰。因此,我们只贩售48小时以内生产的咖啡,除了这样的誓言,我带给客人的,也将是世界上最好、最美味、也最具社会责任感的咖啡。”他如是说。

  我们都知道,咖啡豆经过烘焙之后,随着时间的流逝,风味开始发生巨大的变化。Freeman通过不断的测试,试图找到每一款咖啡的最佳适饮期,有的甚至可以精准到小时。

  17年间,Blue Bottle从一家独立咖啡馆到如今可以和星巴克抗衡的大品牌,这其中的秘密就是对咖啡新鲜程度及风味的要求。

  这样的咖啡,想试试吗?

  英国|Square Mile Coffee

  查老师的超級大偶像James Hoffman于2008年所创立的咖啡豆烘焙品牌。

  如今,在伦敦已有超过百家的咖啡馆正在使用它的咖啡豆。由它代表英国的咖啡之味再合适不过。

  James Hoffmann

  一个咖啡业界大神级的人物!

  2007年世界咖啡师比赛( WBC )冠军

  World Barista Championship

  跟Nuova Simonelli合作,

  设计开发出划时代的黑鹰咖啡机,

  最大化地稳定咖啡品质。

  著有《The World Atlas of Coffee》

  世界咖啡地图

  日本 | 丸山咖啡

  想要感受日本咖啡文化,怎么能错过日本最棒的烘焙商之一:丸山咖啡(MARUYAMA COFFEE )?

  毫不夸张地说:没有丸山,日本精品咖啡几乎倒退10年!

  感兴趣的同学可以看看查老师对丸山的专访。

  时长:10‘04

  专访|丸山的咖啡观

  好喝的咖啡,建立在均衡感上,而丸山最厉害的地方,就在于掌握酸甜平衡的细致程度。

  来找🐧,可以喝到顺滑、舒服的丸山流咖啡!

  挪威|TimWendelboe

  北欧无疑是第三波咖啡新浪潮的中心点,推崇浅烘焙、呈现咖啡的水果风味。它彻底打破了意式咖啡给人带来的刻板印象。

  2004年咖啡世界冠军TimWendelboe,便是这场浪潮中的重要推手。不仅供养了各国浅烘豆爱好者,还成为了挪威咖啡师的摇篮。

(责任编辑:baojingru)
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关键词:咖啡豆   咖啡

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