这4支超厉害的咖啡豆,在“咖啡博物馆”都能喝到!

2017-09-12 17:54 作者:企鹅吃喝指南

过去两年里,我们探访了许许多多优秀的咖啡馆,这一次,我想把其中几款最喜欢的咖啡豆带给你!

  (来源悦选合作公众号:企鹅吃喝指南)

这4支超厉害的咖啡豆,在“咖啡博物馆”都能喝到!

  还记得七月末🐧开了一个快闪冷饮铺吗?

  冷泡茶、冰咖啡,还有自制啤酒棒冰!看着你们一口一口吃(喝)完,最让我们开心。

  最近,勤劳的🐧君又闲不住了。

  9月22日-24日,世博公园河马生活节,企鹅快闪店第二季——“咖啡博物馆”限时开张!

  熟悉企鹅的朋友或许知道,过去两年里,我们探访了许许多多优秀的咖啡馆,也曾给你们带来了一些国内“喝不到”的好豆子。

  这一次,🐧想把其中几款最喜欢的咖啡豆带给你!

  来“企鹅咖啡博物馆”,每天能喝到一款来自“世界一线独立咖啡馆”的精品咖啡豆!

  咖啡界Apple——蓝瓶子Blue Bottle,咖啡大神James Hoffman创立的Square Mile,亚洲最厉害的烘焙商日本丸山咖啡,还有挪威的TimWendelboe!

  01|平时“喝不到”的好豆子,

  只为痴迷咖啡的你!

  美国|Blue Bottle

  2000年,詹姆斯·弗里曼创立了Blue Bottle,也道出了Blue Bottle的使命。

  “从烘焙机烘出来的咖啡豆,在48小时内,它的芳香会达到顶峰。因此,我们只贩售48小时以内生产的咖啡,除了这样的誓言,我带给客人的,也将是世界上最好、最美味、也最具社会责任感的咖啡。”他如是说。

  我们都知道,咖啡豆经过烘焙之后,随着时间的流逝,风味开始发生巨大的变化。Freeman通过不断的测试,试图找到每一款咖啡的最佳适饮期,有的甚至可以精准到小时。

  17年间,Blue Bottle从一家独立咖啡馆到如今可以和星巴克抗衡的大品牌,这其中的秘密就是对咖啡新鲜程度及风味的要求。

  这样的咖啡,想试试吗?

  英国|Square Mile Coffee

  查老师的超級大偶像James Hoffman于2008年所创立的咖啡豆烘焙品牌。

  如今,在伦敦已有超过百家的咖啡馆正在使用它的咖啡豆。由它代表英国的咖啡之味再合适不过。

  James Hoffmann

  一个咖啡业界大神级的人物!

  2007年世界咖啡师比赛( WBC )冠军

  World Barista Championship

  跟Nuova Simonelli合作,

  设计开发出划时代的黑鹰咖啡机,

  最大化地稳定咖啡品质。

  著有《The World Atlas of Coffee》

  世界咖啡地图

  日本 | 丸山咖啡

  想要感受日本咖啡文化,怎么能错过日本最棒的烘焙商之一:丸山咖啡(MARUYAMA COFFEE )?

  毫不夸张地说:没有丸山,日本精品咖啡几乎倒退10年!

  感兴趣的同学可以看看查老师对丸山的专访。

  时长:10‘04

  专访|丸山的咖啡观

  好喝的咖啡,建立在均衡感上,而丸山最厉害的地方,就在于掌握酸甜平衡的细致程度。

  来找🐧,可以喝到顺滑、舒服的丸山流咖啡!

  挪威|TimWendelboe

  北欧无疑是第三波咖啡新浪潮的中心点,推崇浅烘焙、呈现咖啡的水果风味。它彻底打破了意式咖啡给人带来的刻板印象。

  2004年咖啡世界冠军TimWendelboe,便是这场浪潮中的重要推手。不仅供养了各国浅烘豆爱好者,还成为了挪威咖啡师的摇篮。

  02 | 测测你的咖啡上瘾指数

  你知道第一台现代意式是谁发明的吗?

  咖啡豆是一种水果吗?

  咖啡的起源地是哪里?

  ........

  看了这么久的企鹅咖啡百科,有信心接受我们的测试题挑战吗?

  在河马生活节,我们联合意大利国宝级咖啡品牌Illy、Wheelys cafe、看见咖啡、慢點咖啡等7家咖啡品牌,设计了一场Coffee Tour。

  -参与方式-

  入园之后,你会领到一本用户手册。翻到Coffee Map,开始你的Coffee Tour。分别来河马生活节的7个咖啡站点打卡,完成所有挑战可以来🐧的摊位领取一份小礼品哦!

  * * *

  2017年河马生活节

  WINE&DINE FESTIVAL

  同样的食物哪里都能生产,但总觉得还是原产地的好。公众号的美食刷来刷去,可是吃不到自己的肚子里。总在微信里和朋友发表情,却好久没有见面聊聊天......

  憋了很久的你,需要来一场河马生活节!

  领馆做东的第三年,依然会有10多个国家带来2000多种原产地美食美酒,从裹着蜜瓜的意大利帕尔玛火腿,新鲜到绒毛都坚挺的美国树莓,比手掌都大的马来西亚黑虎虾,到俄罗斯总统都爱吃的华夫冰淇淋……一天玩不够的河马生活节,公园里就能和朋友吃一场Fine Dining!

  日本馆

  《孤独美食家》原案来到上海

  《孤独的美食家》原案、五郎背后的男人久住昌之要来上海了!

  日本馆把温暖了五郎的居酒屋搬到河马生活节,连搭配都帮你想好了:撸“味屋”炭烤烧鸟,配麒麟一番榨啤酒;抿鹰正宗鬼运清酒,配“真田食堂”烤扇贝生蚝;在日本艺人开的“大卫伊东”吃够味的至福豚骨酱油拉面;还有软到心里去的北海道冰淇淋……

  澳大利亚馆

  连天堂都不放过的鲜味食材库

  一口气吃完最鲜食材的机会?一年大概只有这么一次!

  大概是Akte女神看中了澳大利亚,把它变成了天堂的食材库,才有了别处都找不到的好食材!

  30000多公里的海岸线,让全世界都在关心海里的鲜滋味,特别是长着鲜红盔甲、锻炼出一大片游泳肌的西澳岩石龙虾!河马3天,还有渔民伯伯会从西澳飞来,用刚刚打上来的鲜活龙虾给你做龙虾汉堡和BBQ!澳洲馆走一走,连呼吸都有了Umami和野性的味道!

  意大利馆

  像意大利人一样

  无所事事甜蜜一整天

  很多外国人学会的第一个意大利单词就是Gelato或者Pasta,这当然是意大利人的功劳。他们对食物的追求不分“战争与和平”。二战时,其他国家都在忙着开发新武器,意大利人却忙着发明冷冻干燥的食物保存法。和平时,意大利人有了更多时间来讨论吃喝,他们甚至还发展起了一场餐桌上的革命——慢食运动。

  在河马生活节,不如像意大利人一样,用慢食运动的精神“Dolce Far Niente”一整天?

  法国馆

  Made in France,

  Made with Love.

  法式的优雅,不仅体现在顶级餐厅的高级料理Haute Cuisine,也体现在街头小饭馆桌上摆着的白色蜡烛。

  来河马生活节,在感受法式优雅之余,还能吃到法国人都爱的闪电泡芙Éclairs和牛角面包Croissant。还有鲜美到想站起来鼓掌的吉拉多生蚝和温暖了法国无数家庭的红酒炖牛肉!

  加拿大馆

  念念不忘,必有肉香

  去年很多寻着肉香而去的游园观众,让加拿大牛肉协会的展位大排长龙,今年他们备足了加拿大A,AA,AAA级优质谷饲牛肉的库存,准备和无肉不欢的你们大干一场。很多小伙伴表示,听到烤肉的滋滋声,吹着江边的小风,已经放弃了思考……

  德国馆

  葡萄酒专业人士都爱的雷司令

  大口吃肉,高贵品酒,说的就是德国以雷司令Riesling为首的葡萄酒军团!

  今年,德国葡萄酒协会一如既往会拿出珍藏、晚摘、逐串珍选、贵腐、冰酒甚至起泡酒等有72变体质的雷司令葡萄酒,要知道,这杯矿物感足、酸度无敌的德国雷司令已让一众专业人士臣服!

  吃货有文化,河马大学堂

  “河马 x 世博文化旅游综合大学堂”超丰富的节目单打造你成为会吃喝的文化人。用认真脸品鉴各种香肠,用手背发现鱼子酱的秘密,跟一米市集识别有机蔬菜,学时尚名流插一手好花。

  懂得喝酒就懂两种人生

  游过园的小伙伴都知道,葡萄酒是河马生活节的一大特色,园区里连开3日的葡萄酒教室,就是想用轻松有趣的方式“让葡萄酒不高冷”。

  河畔舞台的集体狂欢

  超人气的河畔舞台,白天是轮番上场的星厨秀,晚上是触动心灵的爵士摇曳。

  想吃正宗法餐,埃科菲国际名厨协会派出名厨,精致的菜品当场和观众分享。在家也想做暖心的披萨?意大利馆派出最强披萨大师手把手教你!

-END-
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(责任编辑:baojingru)

关键词:咖啡豆   咖啡

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