广西菜你吃过几种?

2017-09-14 00:27

广西菜那可是三天两夜也道不尽啊。 与美食的遇见,何尝不像与菇凉的相遇,充满荆棘,充满好奇,充满各种surprise。

广西菜你吃过几种?

  广西菜你吃过几种?

  螺蛳鸡

  曾经有外地朋友,什么是螺蛳鸡?是不是吃螺蛳的长大的鸡?!其实并不,它就是一只正常的鸡!叫它螺蛳鸡的原因,是因为他的肉跟螺蛳一起煮了。

  螺蛳鸡有干锅的吃法,也有带汤汁的水锅还有直接炒、焖后就上桌的。

  田螺鸭脚煲

  柳州风味小吃田螺鸭脚煲,如今在广西各地均可见到它的身影,成为宵夜餐桌上的明星。

  黄豆酸笋焖鱼仔

  柳州特产,也号称广西三大名菜之一,正宗的做法是选用小鱼与黄豆、酸笋一起炒,酸酸辣辣,非常开胃。

  这可是上过舌尖上的中国的名菜啊!

  灵马鲶鱼

  “灵马鲶鱼”是广西南宁武鸣灵马镇的一道本土佳肴,也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。

  原汁原味,口感独特,鲜香嫩滑,与一般的清蒸鲶鱼、红烧鲶鱼口感大不相同。

广西菜你吃过几种?

  高峰柠檬鸭

  南宁名菜之一,“因其风味独特,几年来早已走出高峰,名声在外,成为南宁的一道名菜。

  红扣黑山羊

  马山县被誉为“中国黑山羊之乡”,红扣黑山羊是采用当地黑山羊的花腩部肉,经焯水,上色,卤焖至肉软捻,捞出冷却后,切成五厘米长的块条,摆整齐扣入碗中,上佐料,放入笼中蒸熟透所成。

  横县鱼生

  横县鱼生以“种、劲、白、薄、厚、鲜”为特色。是一道有这悠久历史的名菜。

  横县吃鱼生古已有之,据清代乾隆年间《横州志》记载,最先吃鱼生的是几千年前生活在郁江两岸的横县先民———蜑人。

  阳朔啤酒鱼

  桂林阳朔名菜。正宗是阳朔啤酒鱼是用漓江或遇龙河鱼制作,肉不腥且营养丰富。

  说来奇怪,阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其他地方,一概失去了原有的风味,因此食客们只有到阳朔才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼,阳朔啤酒鱼亦成为了阳朔美食文化一道美丽的风景。

  荔浦芋扣肉

  荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,口感肥而不腻,历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。

  在历史上,荔浦芋更是作为广西首选的贡品,在岁末进贡皇家大典,尤其在清朝乾隆年间达到了极盛。(图片来源:视觉中国)

关键词:中外菜系   广西菜   广西土菜   广西特色菜

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