最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

2017-12-01 18:46 来源:pclady 作者:美索

怀石料理俨然成为日本顶级料理的代名词,并非高级食材撑起来的高价套餐,更不是僧人的粗茶淡饭,怀石料理代表着日本传统文化的缩影。

  怀石料理俨然成为日本顶级料理的代名词,并非高级食材撑起来的高价套餐,更不是僧人的粗茶淡饭,怀石料理代表着日本传统文化的缩影。而怀石料理最知名的餐馆几乎都在京都,现在就随小编一起感受一下吧!

(未完成)最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

  什么是怀石料理?

  怀石料理原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。

  “怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。其形式为“一汁三菜”(也有一汁二菜)。

  怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲。

  主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。

  1.吉泉(Kichisen)

(未完成)最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

  米其林三星怀石料理店,没有菜单,菜式根据时令变化,可以在预约时告知有无忌口的食物。

  前菜之前会有一道开胃冰梅酒,稍许辛辣又带着酸甜的口感,让你瞬间打开味蕾。

(未完成)最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

  可以自己通过网站英文邮件预定,不需要酒店前台帮忙预定,不会日文也不要紧,所以很方便。

(未完成)最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

  地址:京都府京都市左京区下鸭森本町 5

  2.菊乃井

(未完成)最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

  相传丰臣秀吉的妻子北政所宁宁用此处的井水泡茶,因其涌出的水花犹如菊花开放,故取名为菊水之井。

  村田家族世代守护这口水井。后来开始用这口井的井水制作料理,故餐厅取名为菊乃井。

(未完成)最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

  目前,这家百年老店由第三代店主村田吉弘先生和家人一起经营。

(未完成)最正宗的怀石料理,只有在京都才能吃到

  地址:京都 东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町459

(责任编辑:王玥)
提示:键盘也能翻页,试试“← →”键
王玥 痴迷吃喝,疯狂健身 有疑问?微信我吧~

这篇文章,你觉得怎么样?

版权声明

本内容由“太平洋时尚网“原创,未经允许,请勿擅自篡改、抄袭或转载。如有任何合作意向或疑问,请先与我们联系。

关键词:日本料理   怀石料理

分享到:
精品推荐