点一锅咕噜咕噜的关东煮,整个人都融化了!

2018-01-12 01:24 作者:企鹅吃喝指南

寒潮一来,特别想吃咕噜咕噜冒热气的——涮羊肉,老火锅,当然也少不了关东煮!

  特别推荐自制炸牛蒡,牛蒡预煮晾干后,裹上自制的鱼浆和鱿鱼浆,先炸再煮。一口咬下去,柔韧鱼浆和脆落牛蒡交替登场,很是有趣。

  炸厚豆腐的空气感刚好,金黄酥薄的豆皮吸足汤汁,一口咬下,超级治愈。

  牛筋是单独煮的,一份大概四五根,煮之前冻成剔透的一整块,煮好后,胶质便融化在汤里。

  遵循“旬料理”的精神,冬天还能点到好吃的芋头、冬笋,夏天据说冬笋会被换成福建的绿竹笋。

  吃得开心起来,学小丸子的手法吃大根……

  推荐理由:出汁真的很棒!新店很干净,服务也很亲切。

  地点:虹桥路1452号B1夹层04室

  价格:仅关东煮,50-90元

  岳Gaku日本料理

  气氛好到不行

  红灯笼是岳Gaku的标志,十足日式风情。这里有很多隐秘的榻榻米包间,但吃关东煮,最佳位置在档口对面的吧台。

  这吧台在冬天里有奇效——坐下还没开吃,就先热血起来。

  锅端上来,第一印象:すごい!(好厉害)萝卜是站着的诶。

  哈哈哈,骄傲的四天煮萝卜,是岳Gaku站直了不趴下的招牌。预处理的料理精神在这根萝卜身上一览无余:

(责任编辑:sunzhanjun)
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关键词:日本美食   日本料理   关东煮

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