点一锅咕噜咕噜的关东煮,整个人都融化了!

2018-01-12 01:24 作者:企鹅吃喝指南

寒潮一来,特别想吃咕噜咕噜冒热气的——涮羊肉,老火锅,当然也少不了关东煮!

  3 | 不用心,做不好关东煮

  炸串串东

  古羊路上的炸串串东,曾是日料爱好者的深夜食堂。

  如今,这顶关西风十足的夜宵棚,暴走到了虹梅路的一座创意园区里。

  走进园区,看见久违的红帐篷,心里不禁感慨:一个人想吃关东煮的时候,更应该来这种地方才对啊!

  满心期待地点了一份,可是出汁真的太!咸!了!感觉师傅一定是忙于炸串,根本没空照顾那锅汤,每一样煮物,也都咸到发齁。

  弃!吃串就好。

  地点:虹梅路3911弄4号一楼(虹梅3911号院内)

  价格:仅关东煮,50-80元

  另外,我们也去尝了万藏本店、看板ない等几家不主打关东煮的日料店。店家本身各有所长,但单论关东煮都不够精益求精。比如说,出汁熬得浑浊,很有可能是为了提味,加入了多余调味品。

  如果汤中有浓重甚至略带辛辣的萝卜味,则说明店家偷懒,没有预先煮过一遍去味。我们甚至还吃到边缘没有削圆,煮到开裂而中心却还生辣的萝卜……

  说到底,一碗平凡到家常的关东煮,要做得好吃,惟用心而已。

  一枚彩蛋

  说到关东煮里该放什么,日本朋友又说:“这可能会是家庭矛盾的根源哦。”

  还记得日剧《多谢款待》里,来自关东的女猪脚吃到章鱼时的表情吗😯 不亚于我国北方人民吃到肉馅儿汤圆时的表情吧?

  △ 图片来自日剧《多谢款待》

  日本一家制作煮物的公司,还曾在官网发起关东煮人气煮物的投票,排在Top3的冠亚季军,分别是:萝卜、鸡蛋、魔芋。第4~15名分别是:日式福袋、炸厚豆腐、炸鱼饼、油炸豆腐、鱼肉山芋饼、海带、土豆、魔芋丝、鱼竹轮、牛筋、牛蒡卷和鱼圆。

  我猜,小丸子一定有投票给她最爱的鸡蛋吧!

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水污染
(责任编辑:sunzhanjun)
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关键词:日本美食   日本料理   关东煮

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