我就是爱吃香椿,怎么着吧!

2018-04-08 21:51 作者:企鹅吃喝指南

不管别人怎么嫌弃它奇怪,对于香椿爱好者来说,这才是春天的味道呀!

  (来源太平洋时尚网合作公众号:企鹅吃喝指南)

非会员

  窝在家里的周末中午,看见窗外树梢尖尖上刚冒出一叶嫩芽,在春风里颤颤巍巍,突然就抓心挠肺地想吃香椿。

  想拌一碗秀气的香椿豆腐,想炒一盘软蓬蓬的香椿鸡蛋,想炸一碟香椿鱼儿,脆薄面衣裹着柔绿枝叶,拖出小鱼一般的漂亮尾巴,咬下去咔嚓一声轻响,释出异香——不管别人怎么嫌弃它奇怪,对于香椿爱好者来说,这才是春天的味道呀!

  说做就做,赶紧去菜市场挑一捆(比肉还贵的)香椿。太绿的不要,茎干又长又细的不要,一定得矮胖粗短,芽尖紫红,嫩生生能掐出水来的那种,才好。

  回家把香椿洗干净,焯水一分钟左右,能去掉大部分亚硝酸盐,然后赶紧放冰水或凉水里冷却,获得这么翠生生的一大盆,看着就让人心旌摇荡。

(责任编辑:sunzhanjun)
提示:键盘也能翻页,试试“← →”键

关键词:菜肴   菜品

分享到:
精品推荐