​TheGrocer英国零售协会《2020年蛋白质产品报告》

　　TheGrocer英国零售协会，是英国唯一的付费在线服务和每周杂志，涵盖了整个快速消费品行业。客户的范围从大型批发商的总监到独立的零售商、批发商和供应商，以及种植者、食品加工商、制造商、主要观点形成者和国家媒体，为他们提供多种产品和服务。

　　近日，TheGrocer英国零售协会发布了《2020年蛋白质产品报告》，该报告对英国的高蛋白产品趋势进行了独家分析，并就一些有代表性地创新开发的蛋白质产品进行了详细阐述。

　　该报告中指出，“蛋白质是人类消耗的最重要的主营养成分”，生产能量球的创始人马特·亨特(Matt Hunt)说到，“得益于蓬勃发展的出口业务，预期自己的业务在2021年会增长50%。”高蛋白产品例如能量棒和能量饮料曾经是健身人群和田径运动员的专利，但消费市场已在过去几年间成功的把重要蛋白质带到了广大的普通消费者的食谱中。这也是形成蛋白质热潮的原因之一。

　　蛋白质热潮的根源，可追溯到饮食和习惯，英国人对健康、健身和锻炼的兴趣与日俱增。2018年Business Gateway报告称，健身房会员人数创历史新高，七分之一的英国人常在健身房或健身俱乐部锻炼、游泳或做其他形式的运动。健身运动，催生了新一代的蛋白质营养元素的倡导者和以运动为导向的零食和饮料。

　　但受新冠疫情影响，全英的消费者在不断的改变着他们的消费习惯，自从3月份开始，他们在家里的时间越来越多，因此吃零食的频率也越来越高。“健康零食”相关的搜索量增加了110%， 在寻找更健康的零食时，76%的人会寻找富含蛋白质的替代品，来满足不断增长的蛋白质零食的需要。

　　Pea Pops品牌经理Karen Foulser 提到，“消费者们被品牌的高蛋白属性所吸引，把我们的产品当作替代高糖类蛋白零食的更健康类别的零食。更重要的是，消费者们更倾向于选择高品质的零食，无添加、低卡路里、无反式脂肪和胆固醇。消费者们在选择高蛋白产品的时候变得更理智，对健康和口感的要求更高。

　　正因如此，蛋白质产品“销售数据在疫情开始期间有所下降，但过去12周已经显示了复苏迹象”，Weetabix运动营养品牌经理Zoe Stroud在尼尔森2020报告中说到。“市场上对方便携带的高蛋白产品需求量还很可观，不管居家还是在外，能量棒持续在这个领域保持主导地位，能量零食在过去一年中已经增长了16%的销量。目前有超过50%的消费者会吃能量零食，我们这个品类的强劲发展持乐观态度。“

　　有大量研究表明，消费者在对自身的健康愈加关注，期望通过各种方式保护和促进身体和脑力，同时也更加的繁忙、没有时间。“吉百利品牌的拥有者亿滋国际在去年推出了一款高蛋白的Boost能量棒，因为其中每个含了超过17克的糖，所以最终没有留存下来。”对此，亿滋国际的品牌经理Suan Nash说到，“这个结果就是代表了现今产品的流行趋势是零食产品的功能化“。

　　下面一起来看看，哪些创新性蛋白质产品荣登了本次TheGrocer英国零售协会《2020年蛋白质产品报告》吧!

　　Grenade Carb Killa蛋白棒

　　Grenade Carb Killa蛋白棒，就是为严格控制饮食及高强度训练的运动员提供科学配比营养及持续体能来源的至佳选择。它的碳水化合物仅有13.6g、糖只有1.5g、多糖为10.9g、膳食纤维则高达6.6g，不仅能快速提供能量，而且好吃嚼劲足，用来代餐很饱。此外，这款蛋白棒还有白巧克力味、焦糖味、软糖布朗尼味、巧克力薄荷味、柑橘味等多种口味可选，可满足不同人对口味的要求。

　　雀巢Yes! 果蔬坚果棒

　　Yes! 果蔬坚果棒，是雀巢为消费者推出了一个更健康的零食选择和美味的果蔬坚果棒。每个Yes!坚果棒都是素食的，富含纤维和蛋白质;水果棒也是素食的，无麸质、无乳糖、高纤维，没有添加糖。同时，它还有黑巧克力、香蕉和山核桃口味、覆盆子和奇亚籽口味、菠萝和椰子口味等多种口味可选。

　　PEA POPS英小脆非油炸鹰嘴豆薯片

　　Pea pops(英小脆)是英国第一家用鹰嘴豆为主要原料POP(爆)出来的健康“薯”片零食。这家在英国当地小有名气的神奇零食已经在脸书等社交媒体上为热爱健康的人群所喜爱，完全无油的生产工艺是不含反式脂肪和胆固醇的保证，而高达20%的天然植物蛋白可以帮助在增肌的同时有效克制饥饿感减少卡路里摄入。当然被追捧的前提是她一点也不逊色传统薯片的口感，颠覆了消费者对健康食品的固体印象。PEA POPS有青柠辣椒味、英式切达奶酪味、烟熏烧烤味等多种口味，能满足人们的不同口味需求。目前本地超市零售价为£1.99/80克

　　美国Jack Link s牛肉干

　　美国Jack Link s牛肉干，选用优质瘦牛肉、低脂肪、高蛋白、烟熏而成，正在减肥的人士可以适当解解馋。肉干表面并没有经常看到的粉末状的东西，真正的纯粹牛肉，不添加防腐剂，因为不添加味精，所以吃起来可能没有国内一般的牛肉干口味更鲜，但是吃起来更放心。但是由于无防腐剂，一定注意及时吃掉。

　　目前，有数据表明60%的消费者在饮食中会添加蛋白质，增加蛋白质的人数远远高于纯素或无麸质饮食的人数。不论是对蛋白质产品有需求，还是经营此类产品的品牌商、经销商，均可参考TheGrocer英国零售协会发布的这份报告，准确评估之后再进行下一步的选择哦。