PClady美食专访 意式美味的别样温情

　　意籍名厨安东尼(Antonio Tardi)是广州香格里拉大酒店行政副总厨，拥有23年厨艺经验，曾从师多位米其林星厨，足迹遍布意大利、法国以及加勒比海。他的厨艺备受赞誉，曾服务过的名人包括欧美乐坛天后玛丽亚•凯莉、法国前总统席哈克、苏丹国王、名模“黑珍珠”娜奥米·坎贝尔以及意大利国家足球队员等明星或名人。对于意大利美食，安东尼觉得它最大的特点是原汁原味，也有益于健康。正如首创了熏制金枪鱼这类顶级美食的他最喜欢的却是奶奶做的面包和妈妈做的牛肉酱，它们“亲切、朴实”，在他的眼里是“无价宝”。

　　另外，安东尼哈还表示与意大利美食搭配的葡萄酒也十分重要，每种食物需要搭配不一样的葡萄酒。不过他也认为无论去意大利的什么旅行，当地出产的葡萄酒都是必尝的。接下来，就让我们一起跟着安东尼展开一场最正宗最原汁原味的意大利美食之旅。