上海尚席：传统中菜精彩创新

2013-06-12 16:01 来源：pclady

　　姜汁花雕龙虾球

　　我个人还很推荐姜汁花雕龙虾球。龙虾肉起球后用蛋清略腌，然后泡油，浇上的汁水是用伊朗藏红花与高汤炖制而成的，龙虾肉底部垫着的是用姜汁、姜末与花雕、鸡蛋清、鲜奶做成的双皮奶，一勺下去能吃到奶味和姜末，能将龙虾的鲜味衬托出来。

　　值得一提的是尚席的酒单，它的酒单与浦东四季西餐厅Camelia是同一张，酒款多达300种。这些酒的挑选来自酒店的侍酒师郭莹，她是去年中国侍酒师大赛的冠军，对选酒有自己的心得。所以，在尚席的酒单上，不仅能够见到各种来自新旧世界的贵层酥红烧肉酒，还能见到不少有趣的酒款。　　

　　散席区马赛克铺地配着手绘的墙纸，点缀着云海、蝙蝠等中式图案，最多容纳22位客人。

　　尚席

　　人均：400元

　　地址：上海浦东陆家嘴世纪大道210号四季酒店2楼

　　电话：021-20361310

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