热情滋味 感受味美多变的西班牙美食

2013-07-29 15:45 来源:pclady

 热情滋味 感受味美多变的西班牙美食

  就像中国有“生有苏州,玩在杭州,吃在广州,死在柳州”的老话一样,老外的说法是:“住在法国,行在美国,吃在西班牙。”西班牙人会吃、能吃得令人折服,他们吃的是那样认真、那么科学、那样雅致、那么从容不迫。西班牙人的懒散在世界上都是出了名的,其实换一种角度来看,这又何尝不是一种享受生活的态度呢?

  西班牙是世界三大旅游国之一,在这里您不仅可以享受阳光、美食和热情的服务,更能够充分体验生活的乐趣。饮食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一,不管是质量还是种类都在世界上享有盛誉。传统的西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂,并使用由阿拉伯人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。

热情滋味 感受味美多变的西班牙美食

  一到周末和节假日,西班牙的餐馆生意兴隆。每逢风和日暖,不少家庭则举家郊游,在篮子里装上牛排、香肠一类的熟食或半成品、饮料和水果,开上自己的车,到野外野餐或烧烤。融入大自然采光和呼吸新鲜空气,已成西班牙人的“时尚”。

热情滋味 感受味美多变的西班牙美食

  第一种是海鲜馆。在西班牙数不清的美味佳肴中,应首推“海鲜”。由于西班牙三面环海,得天独厚,渔业资源十分丰富,所以海鲜特别多。一年四季,西班牙海鲜充斥于市,而且价格也比较合理。

  如果你觉得馋了,想饱餐一顿海鲜,那你在任何地方找一家海鲜馆坐下来就可以满足你的愿望,因为西班牙的海鲜馆遍地都是,在那里既可以吃到各种鱼类,如金枪鱼、鳕鱼、比目鱼、鳗鱼、八爪鱼、墨斗鱼等,也可以品尝到各种虾类,如大龙虾、对虾、糠虾、磷虾等。至于蚌、蛤则更是品种繁多,不计其数。

  在西班牙吃上等海鲜有一种讲究,即海鲜必须是活的。大多海鲜馆的门口,临街的大水柜中都养着许多生猛海鲜,他们在水里悠闲自得地游来游去,十分诱人。入得门来,着装讲究的侍者就会彬彬有礼地将你引入座位。点完菜单,只需稍侯片刻,侍者就会当着你的面将所点的海鲜从水中捞出来,放在一只器皿里。先让你欣赏一下海鲜活蹦乱跳的劲儿,然后再端去烹作。不多一会儿,一大盘色香俱全的海鲜就摆在了你的面前,吃起来美味可口,风味绝佳。

热情滋味 感受味美多变的西班牙美食

  在有些海鲜馆里,有一种叫“海鲜全吃”的菜,首先送上来的是一个大拼凉盘,里面盛满了各种虾,接下来是各种小盘小碟,煮煎烤烧各种鱼虾蛤蚌,原汁原味,异常鲜美。在西班牙的海滨城市或马德里,海鲜的烹调方法是清水煮和平底锅烤的居多,这样主要是为了保持海鲜原来的味道。如果你觉得不过瘾的话,还可以尝一尝巴斯克风味的“盐包烤鱼”。这个菜一般都用整条的鳕鱼或鳟鱼制作,用盐和锡纸包好,放上一些用料,然后放在炉内烤熟,鱼的味道一点也不走样,吃的时候再浇上调好的汁,确实别有一番风味。此外,你不妨再尝一尝鳗鱼苗。西班牙的鳗鱼苗是用新鲜的幼鳗鱼制成,有点儿像我国的炒鳝丝,味道特别嫩滑鲜美,名不虚传,使人流涎不止。

提示:键盘也能翻页,试试“← →”键

版权声明

本内容由“太平洋时尚网“原创,未经允许,请勿擅自篡改、抄袭或转载。如有任何合作意向或疑问,请先与我们联系。

关键词:美食   西班牙   伊比利亚火腿   塔帕

分享到:
精品推荐