作为一个西餐爱好者,下馆子成了一种常态,那些料理真的是又美又好吃。想自己学着做,又不知从何入手。今天PCLADY乐活编辑就来送福利啦,教大家做几道新手级别的西餐料理,简单易学。而且最重要的是,美味又好看,做完料理还可以去朋友圈各种晒单呢。 西班牙海鲜饭 食材:籼米200克,虾10只,香芹菜3大根,小鱿鱼5只,番茄1个,洋葱1/3个,大蒜2瓣,辣椒粉2克。柠檬1个,白葡萄酒100ml,高汤、橄榄油各适量。 做法: 1. 虾开背去除肠泥,小鱿鱼去软骨; 2. 洋葱、番茄、芹菜洗净切丁,大蒜切成末; 3. 加少许橄榄油把洋葱丁、芹菜炒成半透明状,加蒜末继续炒1分钟; 4. 加入番茄丁炒出汁; 5. 加入米继续翻炒2分钟,倒入适量白葡萄酒,待酒精稍挥发加入高汤,淹过米即可,小火炖煮15-20分钟; 6. 汤汁基本收干时加入海鲜,并半埋在饭里,加入辣椒粉,盖上锅盖小火闷5-8分钟; 7. 加入新鲜柠檬汁即可。 这道来自异国的料理,虾的口感爽脆,米饭吃起来粒粒分明,富有鲜味和嚼劲,每一口都是满足。不但能吃得到大海的鲜甜甘醇,柠檬汁、辣椒粉更是很好地刺激了味蕾,令人食欲大增。
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