东北菜代表菜之猪肉炖粉条 东北第一炖

2016-04-01 00:17

东北菜代表菜之猪肉炖粉条

  东北菜代表菜之猪肉炖粉条

  材料:

  五花肉 500克 红薯粉条或土豆粉条 150克

  京葱1根 蒜瓣3瓣

  配料:

  八角1颗桂皮少许

  调料:

  料酒 1小勺 生抽 2大勺

  老抽 1小勺 冰糖 10克

  做法:

  1、把所有材料准备好。

  2、粉条提前用温水泡软。

  3、五花肉洗干净,切成块。

  4、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。

  5、京葱洗干净,切片。

  6、八角、桂皮用清水泡洗干净。

  7、蒜瓣去衣备用。

  8、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。

  9、倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒。

  10、加入1勺老抽给肉上色。

  11、然后加入白菜翻炒出水分。

  12、可适量加入水放入盐八角老抽,盖上锅盖。

  13、大火烧开转小火慢炖20分钟。

  14、加入泡好的粉条再炖5分钟。

  15、加入味精等调料,出锅。(图片来源:视觉中国)

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