东北菜做法大全之锅包肉 肉食者学起来

2016-04-01 00:16

东北菜做法大全之锅包肉

  东北菜做法大全之锅包肉

  食材:

  猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。

  做法:

  1.猪肉顶刀切半公分厚片,用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。

  2.姜葱切细丝,香菜切段儿备用。

  3.玉米淀粉调成稠浆状,放少许油再抓匀备用。

  4.锅坐油烧至七成热,将肉片放进调好的糊中沾匀两面,放入锅中炸至定型捞出。

  5.再将油烧至八成热,放肉片复炸至表面酥脆捞出。

  6.炒锅刷净放少许油大火烧热,下葱姜丝煸炒一下。

  7.然后将肉片和香菜放进锅中,一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅。(图片来源:视觉中国)

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