广州特色美食——白切鸡 俗话说,“食在广州,穿在苏州,玩在杭州,死在柳州”。“食在广州”是指粤菜精致美味,食之堪称天下一大享受。广州拥有很多百年老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举,饮茶、喝汤更是成为当地一种独特的文化。 最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑,清淡鲜美。色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱、酱油,大筵小席皆宜,深受食家青睐。 天津特色美食——煎饼果子 煎饼果子是天津市民小吃,天津人常把其当作早点。烧热的铁板,麻利地舀起一勺浆浇在上面,拿起泡盆里的专门做煎饼的竹推子熟练地推开小米绿豆浆,快熟的时候打上俩鸡蛋,竹推子轻轻地打散蛋黄,搅合几下,然后快手地把蛋液摊开,抓起一把葱花儿撒上,等待蛋熟的空当儿,拿着特制的薄铁片儿,小心地沿着边儿把煎饼皮儿铲起来,一翻个儿,葱花贴上热乎的铁板,一股香气欢乐的窜进鼻子里,果子(馃箅儿)摆中间,铲起一边儿,压到果子上,抹一层甜面酱腐乳,再叠起另一边儿刷一层酱,再一折完事儿!在天津这座城市最受追捧的食物永远是煎饼果子。(图片来源:东方IC) |