甜甜的滋味 谁不喜欢酒酿这种古老的食物! 酒酿荷包蛋 食材用料: 鸡蛋两个 醪糟1勺 红糖适量 枸杞少许 做法: 1.准备好食材; 2.取一个小锅烧开水; 3.水开了调到最小火,打入鸡蛋,鸡蛋成型了,慢慢把火加大; 4.撇去浮沫; 5.倒入枸杞红糖; 6.倒入醪糟,熬开锅就可以关火了; 7.装入碗中即可。 酒酿椒麻鸡腿 食材用料: 鸡腿三个、甜酒酿适量 葱两根、姜一块 蒜五瓣、盐适量 味精、八角、桂皮、花椒、干辣椒、辣椒面、淀粉适量 黑胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、鲜味汁、枸杞、酱油适量 做法: 1.鸡腿洗净,沥干水后用刀切开,尽量切碎些,方便入味; 2.蒜,姜切成碎末,炒香; 3.将干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜姜锅中一起翻炒大约3分钟左右,椒香扑鼻即可关火,时间根据自己火的大小定; 4.将锅中炒好的料倒入腌制碗中待用 5.往碗中加入适量的甜酒酿(我加了两勺),撒上盐、味精、黑胡椒粉、花椒粉,加入适量酱油,拌匀; 6.鸡腿拌入适量嫩肉粉,放入腌料碗中,与腌料拌匀; 7.腌制2-3小时,使其入味; 8.热锅热油,将腌制好的鸡腿放入锅中,小火慢煎; 9.待鸡腿八成熟时,将淀粉与水调和倒入锅中,淋入鲜味汁,中火翻炒至汁黏稠,鸡腿熟、关火装盘; 10.撒上葱花,duang!duang!duang!棒棒哒。开吃咯!
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