做法简单口味清爽 素菜的美味不逊于荤菜 酸甜拌杂蔬 制作原料 1、主料:胡萝卜,包菜,黄瓜。 2、辅料:苹果醋,香醋,生抽,糖桂花。 制作步骤 1. 将所有蔬菜洗净切成丝备用; 2. 取一勺糖桂花,倒入大约3小勺量的果醋; 3. 添加半勺生抽,一勺香醋将所有调料拌匀; 4. 拌好的调料倒入蔬菜上; 5. 将调料和蔬菜拌匀; 6. 拌好的蔬菜静置几分钟后再拌一次,让蔬菜更入味。 小贴士:加少许生抽是为了提鲜也可不加,生抽不要选择一些比如海鲜味的,因为此类生抽太鲜会盖住蔬菜的本味。 地三鲜 "地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴 制作原料 1、主料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。 2、调料:食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。 制作步骤 1. 先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀; 2. 姜切末,蒜剁成茸; 3. 往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油; 4. 锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
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