别具一格的开胃美食 来一顿芝士大餐吧

　　一、青柠芝士饼

　　材料及份量：忌廉芝士200g，青柠1个，糖30g，蛋2个，消化饼5块，牛油20g。

　　做法：

　　1. 将牛油叮溶，消化饼掰碎加入牛油溶液拌匀;

　　2. 将已拌好的消化饼放入蛋糕模内平均压实作为饼底;

　　3. 忌廉芝士室温至软身;

　　4. 加入蛋、糖及青柠汁到忌廉芝士后打到幼滑;

　　5. 倒入预先整好的饼底模内;

　　6. 放入烤箱以150度焗30分钟;

　　7. 雪冻后切成方形小粒即可。

　　二、 番茄烟肉土豆焗芝士大蘑菇

　　材料及份量：大蘑菇3个，烟肉3条，蕃茄半个，土豆2个，牛油约3勺，盐少许，黑胡椒少许，香草碎少许，蒜蓉4瓣，片装芝士2-3片。

　　做法：

　　1. 土豆洗净去皮切大块，煮熟，取出放入大碗，加牛油用叉压做土豆泥，备用;

　　2. 大蘑菇简单清洗、去茎，喜欢的话可以把茎切粒与烟肉一起炒香;

　　3. 蒜蓉、蕃茄、烟肉切粒, 热锅下油, 爆香蒜蓉, 再加烟肉粒、蘑菇粒、蕃茄粒, 中途可加入盐、黑胡椒、香草碎, 炒至熟透;

　　4. 将步骤三中的食材加入土豆泥中, 搅匀, 放到大蘑菇中;

　　5. 撒上芝士、生蒜蓉碎, 少许香草碎;

　　6. 放入微波炉焗18-20分钟即可。