【桂花糯米藕】 用料:糯米80克、莲藕2节、冰糖60克、红糖50克、水3000ml 做法: 1、将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开 2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中,不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下做到没有空洞 3、用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖上色(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,慢慢加热更有利于融化 4、待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可 5、吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。tips:淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦!
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