帮妈妈做年夜饭 新年为家宴添喜庆！

　　【蒜蓉粉丝蒸贝扇】

　　用料：扇贝7-8个、粉丝、葱、大蒜、小红椒、盐、植物油、料酒、蒸鱼豉油、鸡精

　　做法：

　　1、将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净

　　2、用压蒜钳压成蒜蓉，压好入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝

　　3、将粉丝入热水中泡几分钟至软，将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上面摆上贝肉

　　4、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香，将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

　　5、将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

　　6、将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

　　7、净锅油烧七八分热，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可