东北菜的饮食特点

2017-07-21 00:17

东北菜的饮食特点

  东北菜的饮食特点

  东北人饮食方面讲究菜实惠,菜码大是一大特点,菜的口味比较的重,东北的酸菜炖白肉最能体现特色。受冰雪自然条件的限制,人们常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制,受菜价影响,人们主要吃白菜,土豆萝卜,所谓的(南甜北咸)也就是由于北方人冬季吃大量有盐腌过的菜而形成的习惯,其中泡菜含有大量的维生素,人们常常都是生吃的,它是当地的风味小吃,有甜,酸,辣,咸四种味道,吃起来可口。

  受冰雪自然条件的限制,人们常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制,受菜价影响,人们主要吃白菜,土豆萝卜,所谓的(南甜北咸)也就是由于北方人冬季吃大量有盐腌过的菜而形成的习惯,其中泡菜含有大量的维生素,人们常常都是生吃的,它是当地的风味小吃,有甜,酸,辣,咸四种味道,吃起来可口。

东北菜的饮食特点

  东北冬季寒冷,干燥,人体水分消失较大,加上室内温度过高,人的内火较旺,应该注意每日多饮水,适当补充一些水果,橘子吃多了上火不易多吃,要备点润喉片。

  冬天东北的冻梨,冻柿子,冻豆角,冻玉米,冻豆包最能体现冰雪的特色饮食。

  冬季东北的特色招牌菜,杀猪菜血肠,小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条,鲶鱼炖茄子,铁锅炖鱼,做法简单,口感鲜美啊。(图片来源:视觉中国)

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