东北菜炸茄盒的做法步骤

2017-12-28 00:19

东北菜炸茄盒的做法步骤

  东北菜炸茄盒的做法步骤

  炸茄盒的做法

  主要原料:茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升

  面糊:生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右

  腌肉调料:盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克

东北菜炸茄盒的做法步骤

  1.肉末中加入腌肉调料,搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至黏稠

  2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合,敲入1个鸡蛋,搅拌均匀

  3.根据面糊的情况,加入少许的水,搅拌至糊状

  4.茄子洗净,切成1厘米左右的片,然后在茄片中间横刀切开,不要切断,在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满,以免油炸过程漏出来)

  5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈

  6.锅中倒入足量的食用油,烧至7成热,放入站了面糊的茄盒,小火炸至表面金黄即可,将炸好的茄盒放在厨房纸巾上,吸去多余的油脂,可以根据个人喜好,蘸取番茄酱或其他酱料食用(图片来源:视觉中国)

关键词:中外菜系   东北菜   炸茄盒   炸茄盒的做法

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