吃过200+家餐厅的她,为你推荐3家私藏餐厅

2018-03-14 09:04 作者:Voicer

美味并且富有特色,又不那么遥不可及,绝对可以成为旅程中的惊喜。

  (来源太平洋时尚网合作公众号:Voicer)

烦恼歌

  住在东京已是第8个年头,对于爱吃爱逛的我来说,每一天都可以不重复地新鲜度过。但凡有亲朋好友来东京游玩,必定会向我打听美味好去处。说实话,尽管我吃了不少餐厅,但要列出一份面向旅人的推荐清单,也是要斟酌两三下。

  东京在我心目中是全世界最好吃的城市。从顶级Fine Dining到街头巷尾的小馆子,甚至连便利店中贩卖的食品,其平均水准都是其他城市无法比拟的。

  而Fine Dining之中,比起拥有米其林星星光环的餐厅,难度更高的则是施行“完全介绍制”、“会员制”制度的高级餐厅,大多以日本料理(这里指割烹或怀石料理)和法餐为主。在东京foodie圈内,步入这种餐厅就类似打怪练级,不是一蹴而就,具体内容在此就不多赘述。

  除了这种需要通过熟人介绍或提前大半年预约的餐厅,还有一些美味之处不接受预约,其结果就是大排长龙。对于时间宝贵的旅人来说,这一定也是不可取的。因此再三思考,终于选出了这三家我的心头好,美味并且富有特色,又不那么遥不可及,绝对可以成为旅程中的惊喜。

  鮨 尚充

  中目黑 / 隐秘的寿司店

  说到中目黑,不免想到中目黑高架下的蔦屋书店、樱花季目黑川的极致美景、还有两旁的各色小店,从eri的古着买书店Dept.到松浦弥太郎的cow books,整条街区洋溢着的氛围深受年轻人喜爱。

  离车站10分钟步行之处有一家隐秘的寿司店“尚充”,大将安田尚充16岁步入寿司的世界,31岁独立,尽管他并没有在米其林星级寿司店工作的经验,但凭着强大的商业头脑疾速登上寿司世界的主流。

  安田先生对于呈餐时的视觉表现,完全符合当代社交网站用户的要求,例如,把当日首推的食材放在用Louis Vuitton特制的展示柜里,向筑地市场最好的批发商“やま幸”购入的全球最高品质的鲔鱼,被放在皮箱上,样子实在太出挑上镜。还有Supreme的清酒杯组合,可谓紧跟潮流,非常吸睛。

(责任编辑:sunzhanjun)
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关键词:日本美食   日本料理

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