“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”
古往今来,荔枝都是夏天里最让人垂涎的美味之一 荔枝好吃,但直接吃容易上火 在短短的荔枝季里 怎么才能把这份美味用最好的方式留存 今天PC酱要安利的,就是荔枝的多种“跨界”搭配
荔枝烩虾仁 一般选用全熟的新鲜荔枝,品种以“桂味”、“糯米糍”为主。荔枝沁人心脾的甘甜,与虾仁一起造就甜酸口味。
用料:虾仁 、荔枝 、调味鸡汁 、橄榄油 、鱼露 、生粉 、食盐 、清水 做法: 1.将荔枝洗净,去壳。虾仁洗净,放入少许食盐腌制片刻。 2.准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。 3.热油锅放入虾仁,将煸炒至虾仁变色,放入荔枝。 4.倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。 Tips: 煸炒几下即可,炒久的荔枝会出水变软,口感变差。
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关键词:荔枝