2018上海冰淇淋测评 | 夏天就要扑进冰淇淋的怀抱

2018-07-17 10:08 作者:企鹅吃喝指南

2018年上海最强大的冰淇淋测评,没有之一

(来源太平洋时尚网合作公众号:企鹅吃喝指南)

  

  这是我们第二次对全上海的冰淇淋店发起进攻。

  足足两页Excel,60+家门店,从还有点凉快的五月吃到七月入伏,吃成了黄浦江边举着冰淇淋的自由企鹅像:

  

 

  ▲往返4小时交通去弗洛伦萨小镇

  就为了一口Venchi冰淇淋

  

 

  ▲来回打车花了近100,测评1块钱的宜家甜筒

  

 

  ▲以及永远不知道什么时候会冒出来的新品,

  无穷无尽的补测名单!

  对比前两年,上海的冰淇淋江湖发生了很多变化:

 

  自立门派 出现了越来越多的冰淇淋专门店,冰淇淋不再是餐厅、咖啡馆的附属——对吃冰淇淋这件事,大家越来越认真了呢!

  群雄割据 没有一家独大的现象级网红了,涌现了一批人气与实力兼得的好店。

  出奇制胜 当年咸蛋黄冰淇淋初现江湖,真是一石激起千层浪。而如今的江湖一切皆有可能,如果在冰淇淋里喝到清酒红酒,吃到海苔肉松燕窝,都请保持淡定!

  还有你们最关心的榜单! 在新榜单上你们会看到很多更好吃的新鲜面孔。不少前辈不幸跌出榜单,对不起,不是它们变了,是我们变了……

 

  本次测评也请到了冰淇淋专家,和我们一起认真吃冰:

  

 

  和面包测评一样,此次大赏依然不推荐单店(虽然这么做会更容易,但想对你们更负责一些),只推荐最优秀的🍦单品!

  文章比较长,欢迎跳读。还不清楚冰淇淋分类的同学,可以花三分钟温习下昨天的小wiki!

  

 

  据说读完全文体感温度可下降10℃

 

  -Gelato大赏榜单-

  Gelato Dal Cuore

  奶油樱桃 | 浓缩咖啡

  身在陕西北路这样的金贵地段,Gelato Dal Cuore依然阔气地把半个空间腾给了制作室,以及一字排开的展示柜。

  

 

  趴在外边光是看,已经是活生生的Food Porn直播现场

  投入了高昂的设备,加上优秀的配方,这里的传统口味基本上不会出错。

  

 

  右边是奶油樱桃

  奶油樱桃已有逾百年的历史,Dal Cuore把这款经典诠释得很出色:甜味适中,质地呈现出粉色的大理石花纹,无比顺滑。

  

 

  右边是浓缩咖啡

  浓缩咖啡将意大利最引以为傲的两种食物结合,吃完过很久嘴巴里都留有舒服的咖啡香。

 

  Bonus

  红酒肉桂无花果 | 咸蛋黄

  

 

  初夏乌鲁木齐中路上的陆记蟹行已经悄然化身成冰淇淋店Bonus,将会一直开到蟹季。

  菜单一直在更新,今年最让我们惊艳的是红酒肉桂无花果。入口层次感分明,肉桂和打碎的无花果籽提供了香甜的基底,最难处理的酒也表现突出又不抢戏。听说这个口味已经下架了,但它可以说明这家店功底不错,也不缺想法。

  

 

  上面的球是栀子花,口感粉粉的,不推荐

  下面的球是红酒肉桂无花果,颜色很淡雅

  咸蛋黄从去年一直火到了今年,甜味的主调里会钻出一丝丝咸鲜,再加上沙沙的口感,逼真又有趣。

 

  Delizia

  玄米茶棉花糖

  

 

  咸蛋黄南瓜

  Delizia也推出了咸蛋黄南瓜口味的Gelato,依靠topping+base的创意另辟蹊径。然鹅我们吃到的这款,主角南瓜、咸蛋黄都很寡淡,上面的海苔肉松喧宾夺主。

  

 

  玄米茶棉花糖

  相比之下,玄米茶棉花糖玩得更平衡和谐,基底甜味适中,后味有一丝茶香。顶上一把玄米,噼里啪啦打破口感次元壁,让整体变得趣味盎然。

 

  LOKAL

  天然香草籽

  武康路WIFY黯然退场两年后,这个冰淇淋窗口又重新迎来了人潮。

  

 

  Wagas旗下的LOKAL餐厅在这里重新张罗起一个窗口,依然专门兜售冰淇淋,目前只提供四种经典口味,吃了一圈,最喜欢天然香草籽。

  

 

  香草味纯正浓郁,质地也是四款里最顺滑的,偶尔能惊喜地嚼到爆开的香草籽。现烤的蛋筒也很香脆,带着浓郁的奶香——总而言之是挑不出差错,全面发展的优等生。

 

  Gelato by RL GODA

  海盐菠萝

  

 

  日意混血Gelato by RL GODA今年再次上榜,Gelato依然保持着高水准出品。

  这次吃到的海盐菠萝很能展现它的混血特色:奶味在菠萝风味中若隐若现,一丝海盐味又把过甜的味道拉回清新系,偶尔还能吃到果肉纤维。

 

(责任编辑:庄婉仪)
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关键词:   榜单

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