夏天走之前,再吃 2 斤桃子!

2018-08-06 09:40 作者:什么值得吃

(来源太平洋时尚网合作公众号:什么值得吃)

夏天走之前,再吃 2 斤桃子!

 

  夏天的阳光这么毒,温度这么高,不想做的事情有很多。不想出门,害怕花了一个半小时才化好的妆花掉。不想做饭,担心厨房的烟火气息让我从香喷喷的小仙女变成散发着臭汗的大猪蹄子。

  不过要说一年四季,我最喜欢的还是夏天,真的。可以说是夏天虐我千百遍,我待夏天如初恋了。

  

  原因很简单,因为夏天是蜜桃成熟时嘛~黄桃白桃蟠桃水蜜桃,每一样都是心头好。

  上星期一口气在某宝买了一箱水蜜桃,吃了好几天都没吃完,为了防止它坏掉,机智如我当然是又开始了花式操作。

  

桃罐头和桃酱

  

 

 

  

桃子罐头

  食材

  桃子 1.5kg

  冰糖 250g

  水 适量

  做法

  ① 新鲜的桃子洗净,把桃子削皮切块。接触桃毛会手痒的朋友可以戴上手套。

  桃子削皮后如果发现有被压过的果肉,一定要煮之前处理掉,不然会影响成品的颜色和口感。

  

 

  ② 桃子放入锅中,加清水没过桃子,加入 250g 冰糖,大火烧开。

  冰糖的量可以根据口味调整,喜欢甜的多加一些,喜欢淡的少加一些。

  

 

  ③ 转小火炖 20 分钟左右,装罐,冷藏食用。

  

 

  

 

  自制的桃罐头放入冰箱冷藏,最好在一周内吃完。

  

桃酱

   食材

  桃子 1kg、柠檬 1 个

  冰糖 100g、细砂糖 150g

  做法

  ① 桃子洗净,去皮切丁。

  这里的桃丁大小可以根据个人喜好,喜欢有果肉颗粒的切大些,喜欢细腻果酱的切小一些。

  

 

  ② 放入大容器内,加砂糖搅拌,再撒入冰糖,封保鲜膜冷藏 4 小时以上。

  

 

  

 

  

 

  ③ 桃子大火煮开,转中小火不断搅拌防止粘锅,挤入柠檬汁,待桃酱粘稠即可关火 。

  

 

  煮果酱期间,锅里的涩汁可以用油网过滤掉,成品口感更好。

  

(责任编辑:庄婉仪)
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