日本这部美食综艺,我是当旅行攻略看的

2018-10-08 10:12 作者:什么值得吃

《松子的未知世界》里让人叫绝的美食。

       (来源太平洋时尚网合作公众号:什么值得吃)

  最近,吃不胖天团在补一部「安利型」的日本综艺《松子的未知世界》。这个节目会邀请对某一领域研究极深的素人,这些领域可能是常见食物如板栗、豆腐、咖喱,也可能是生活物件如橡皮筋、井盖、彩绘玻璃。虽然常见,但从节目里获取的讯息却总能让人大开眼界。

日本这部美食综艺,我是当旅行攻略看的

  今天,我们就来说说这个综艺介绍过的美食:板栗、泡芙、咖喱乌冬、点心馒头和生姜。

  对食物有深刻见解的嘉宾会介绍食物的市场现状、行业秘密以及哪里最好吃,并让主持人松子品尝,松子则会给出犀利吐槽或是真诚赞美。因为这部综艺被称为「带货王」的他,只要在节目里推荐了哪家店,播出第二天保准万人空巷。所以,今日份的扒剧,也可作为你游玩日本的打卡笔记。

  01

  板 栗 美 食

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  这期邀请的嘉宾竿代信也,最初只因吃到了惊艳的板栗,接下来的十年就都花在潜心研究板栗上。他开了一家叫「和栗屋」的栗子甜点专门店,后来又开了一家专卖蒙布朗的店,自己还在茨城有板栗田。

  他认为板栗和鱼生一样,新鲜度非常重要,板栗甜点就像寿司,即采即加工才能保持美味。他的店面也都布置的和寿司店一样。

  

 

  这期节目里,他找来了茨城两大栗子农户,带来了自家品种板栗现烤现吃。金黄的栗子瓤看起来沙沙的,剥开还冒着热气,真想亲自去尝尝。

  栗子美食店铺笔记📝

  ① 蒙布朗专门店 · Mont Blanc STYLE

  蒙布朗是源于法国的栗子酱甜点,口感软糯,不算太甜。这家店就是上文我们说到的,节目嘉宾开的蒙布朗专门店,原料主要为新鲜板栗和鲜奶油,并以蛋白酥来平衡口感。

  

 

  店名:モンブランスタイル,Mont Blanc STYLE

  地址:东京都,涩谷区

  〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1丁目3−3

  ② 蒸板栗 · やまり菓子舗

  松子品尝这款蒸板栗羊羹之后,一脸神圣地说了句好吃

  

 

  点心整体性很强,栗子不会突兀,且口感滋润。这家店有 100 年历史,现在的老板已是第六代传人。

  

 

  店名:やまり菓子舗

  地址:山形县

  〒992-0831 山形県西置賜郡白鷹町荒砥甲1213

  ③ 板栗羊羹 · LeBlanc

  每天限定 10 个的板栗羊羹,整体感也很强。为了达到平衡,老板从全国各地选取用料。貌似节目播出后已经一羹难求,如果恰好有机会,可以一试。

  

 

  店名:フランス菓子ルブラン,LeBlanc

  地址:茨城县

  〒310-0851 茨城県水戸市千波町370

  ④ 板栗烧 · 岩間の栗や

  为以上两家店提供加工板栗的老板小田喜,自己也经营了一家甜品店,招牌甜品是下图的ぎゆ。

  

 

  店名:岩間の栗や·小田喜商店

  地址:茨城县

  〒319-0203 茨城県笠間市吉岡185-1

  02

  泡 芙

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  小时候对泡芙的概念是商店的泡芙零食,个头不大,外皮松脆。长大些才吃到糕点铺子里的奶油泡芙,如果喜欢甜食,吞几只新鲜制作的奶油泡芙,真是太满足了。

  日本的泡芙也有自己的发展历程。比如从「beard papa」开始的硬皮泡芙,以及现在市售的各种奇特造型泡芙。

  泡芙店铺笔记📝

  ① 牛奶鸡蛋泡芙 · Monteur

  看到掰开泡芙溢出奶油那一刻,真是让人彻底沦陷。这款牛奶鸡蛋泡芙是软皮的,奶油非常爽口清甜。

  

 

  品牌:モンテール,Monteur

  地址:各大超市

  ② 脆皮泡芙棒 · Zakuzaku

  长条形的手持泡芙,外皮因为烤制的糖和杏仁分外酥脆,口感类似曲奇饼干。这家店也算是当地网红泡芙店了。

  

 

  店名:Croquant Chou Zakuzaku

  地址:涩谷区

  〒150-0001 东京, 渋谷区神宮前1丁目7−1 CUTECUBE原宿 1階

  ③ 兔子造型泡芙 · Nicolas House

  节目嘉宾法国甜点师 Nicolas Charles 开的泡芙店。除了创新用了兔子造型,口味也增加了奶黄、朗姆葡萄干等。

  

 

  店名:Nicolas House

  地址:涩谷区

  〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4丁目26−5

(责任编辑:庄婉仪)
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关键词:美食   日本

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