在秋冬的被窝里,吃遍全国的小馄饨

2018-10-11 16:28 作者:企鹅吃喝指南

很多人心中的治愈食物第一名,大概永远是馄饨。

         (来源太平洋时尚网合作公众号:企鹅吃喝指南

    很多人心中的治愈食物第一名,大概永远是馄饨。

    凉意渐浓的早上,路过最不起眼的小摊,一碗冒着热气的小馄饨下肚,全身就泛起舒服的暖意。

在秋冬的被窝里,吃遍全国的小馄饨

    还有学生时代的深夜,妈妈总会端来一碗荠菜馄饨做宵夜,温暖落胃,回魂回血。

    成年后,工作日起不来的早上,加班后的深夜,都会想念这样一碗馄饨啊。

    

   

    试着找了找某宝的网购馄饨……嘿,早餐和夜宵的新世界大门又一次被打开了!

    才不会给你们种草超市冰柜里那些千篇一律,没有灵魂的工业塑封装馄饨。我们找到了来自天南海北,最有当地特色的馄饨们:仙气飘飘的,浓油赤酱的,肉欲满满的……都有!

    

   

    馄饨的全国巡回下锅大会

    这些卖家也很靠谱走心,为每碗馄饨都配上了地道汤料。好几家的调料差点跃居C位,想追着卖家封装出售,想整瓶囤货

    最后,留给你做的就不多了嘛:下锅煮一煮,再冲个料包,泛着烟火气的馄饨就这样落在了你碗里。

    

   

    懒癌笑开了花

    在厨房奋力煮了二十几锅后,我们只选了最好吃的八种。把公司冰箱囤了个满满当当,身心舒畅,特别有安全感。

    来,现在就把这份幸福传递一下

    

   

  南京 | 辣油小馄饨

  皮馅辣油满分

    都知道南京小馄饨,烟火气最足,汤头一冲,辣油一舀,路人纷纷循香而来,好吃的小摊头,永远都排着长龙。

    没有想到,依靠万能某宝,居然能在自家厨房,还原这一碗小馄饨的八成烟火气:

    

   

    冷冻时还模样乖巧地蹲在盒子里,一下锅灵气顿时回来了。像空心小气球浮在碗里,皮薄到几乎半透明。

    

   

    连佐料都给你打包好,倒入碗底,刮上一小勺猪油,热水冲开,虾皮的鲜香首先释放。

    盛入馄饨,滴几滴辣油,南京小馄饨的基因被点亮!

    

   

    翡翠白玉里飘起厚厚一层红油,还有比这更撩人的画面吗?

    猪肉馅的像大头金鱼,皮和肉的存在感势均力敌,吃起来很过瘾!

    

  

   

    荠菜馅调味比猪肉馅清淡些,荠菜的存在感很强。肉和馄饨皮褶皱里尚有一丝空气,咬下去时更加鲜灵活络。

    

   

    要点名表扬这瓶辣油:香而不呛,微微带麻,加几滴就让整碗馄饨活色生香。店里有整瓶封装出售,很适合在厨房囤一瓶。

    

   

    某宝关键词:洁姐姐 辣油小馄饨

    Tips:如果想多加辣油,汤底里猪油就少放些,否则容易油腻;⏱点2次冷水,浮起后捞出

  

(责任编辑:庄婉仪)
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关键词:馄饨   夜宵

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