安东尼西餐厅带你品味新派西餐的平衡之美

　　巨鹿路上最近又悄然出现一家叫安东尼(Antoni)的西餐厅，一栋充满阳光的小楼，演绎着以西班牙菜为主的地中海传统美食，创新的烹饪技巧和搭配，相互呼应将菜肴的出品和口感提升到新的高度，让您的眼睛与味蕾共同来感受一场别开生面的美食体验。

　　Antoni餐厅主厨Antoni Gu出生于上海，是天生的烹饪艺术家，拥有非凡的味觉和无尽的创意。他将最具代表性地中海沿岸各国的美食进行融合再创新，从西班牙菜开放融合的烹饪精神出发， 结合法国和意大利南部对海鲜和肉食的不同的理解和处理技巧，更充分考虑亚洲人喜爱轻柔淡雅，着重调味的饮食文化，开创了他平衡的烹饪手法， 为上海的热爱美食的人们打造了又一个品位个性美食的天堂。

　　餐厅每三个月都会更换一次菜单，根据不同时令的新鲜食材来设计每一季的菜单，同时包括一定比例的传统美食和创新菜肴。安东尼还会孜孜不倦地在市场上寻找最出色的食材，更搭配以美丽，健康营养的新鲜蔬菜水果，不定期的推出主厨创意菜单，力求用一流的原料和最恰到好处的烹饪方法，全力以赴为上海挑剔的食客们呈现每一道完美菜品。

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碳烤澳洲牛里脊、烤芦笋、烤芝士土豆、牛肝菌酱

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　　墨鱼汁海鲜饭

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　　生牛肉色拉(芝麻菜、风干番茄、帕玛森芝士)

　　2013春夏季菜单：

　　本次春夏季菜单更加体现了大厨安东尼对于食材的深刻理解，尤其是他在创新方面的大胆尝试，味道无论从层次，结构，回味和咀嚼的多方面都在了考虑，让许多欧洲传统菜式焕发了新生。例如意式生牛肉色拉，安东尼选用上等澳洲和牛，配上芹菜苗，罗勒苗和芝麻菜苗，英式小土豆，并佐以特调酱汁让所有原料更加融和，口味清新而特别，让人赞不绝口。而香煎大西洋青鳕，沾上特调的黄瓜酸奶酱汁，外皮香脆肉质柔嫩。非常适合夏天食用。而大虾芝士卷是以创意的方式将西式的大虾配以传统的中式春卷，口感卷外酥脆，卷内香味满溢，虾肉泥马苏里拉芝士加上实实在在的虾肉粒，让你满满一口的芝士大虾，绝对爱不释“口”。而这一季的碳烤澳洲牛里脊是特别选用澳洲200天谷饲牛里脊，配上扒牛肝菌，芝士烤土豆，佐以秘制酱汁，混搭了法国菜和意大利菜的特色，只有你想不到的，没有主厨做不到的，无肉不欢的你怎能错过。